Para compartir lo delicioso: tamal de elote

Si te encanta el maíz y buscás una receta para chuparse los dedos entonces nada mejor que preparar tamales de elote. Ni te imaginas lo fácil que te resultara prepararlos y consentir a tu familia y sorprenderlos con esta delicia culinaria.

Este plato típico está muy enraizado en nuestros antepasados y, de hecho, es una de las recetas fáciles más extendidas en casi toda Latinoamérica. En Costa Rica, México, Colombia, Venezuela y otros países, los tamales más populares se hacen con elote, que es el maíz tierno y jugoso que viene envuelto en sus hojas y delgadas barbas. ¿Querés aprender a prepararlo?

Recetas fáciles de tamales

La idea del tamal es usar las propias hojas del elote para armarlo, cocinarlo y servirlo. Esto potencia el sabor del maíz dorado y húmedo. Su forma de comerlo varía de país en país. Podés comerlo solo o acompañarlo con salsas de vegetales, chiles, carnes, quesos y granos. En realidad, con lo que se te antoje.

Para hacer tamales de elote y lucirte para una celebración o como comida del día, te traemos dos recetas fáciles con instrucciones paso a paso.

Tamal de elote al horno

Ingredientes:

• 3 elotes dulces y desgranados. Si no puedés ir al mercado a buscarlos, reemplaza por una lata de maíz dulce y tierno (230 g), sin líquido.
• 1 barra (o 100 g) de margarina derretida Numar Premium Taste.
• 4 huevos
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 lata de leche condensada
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de vainilla

Paso a paso:

Colocá todos los ingredientes en una licuadora y procesarlos muy bien. Tomá un molde para hacer queque, engrasalo con margarina y sellalo con harina espolvoreada. Agregá la mezcla y lleva al horno por 30 minutos.

Horneá a 350 °C o hasta que esté bien cocido. ¿Cómo saberlo? Introducí el cuchillo o palillo en el centro de la mezcla, si éste sale seco está listo.

Algo muy importante es que no desmoldés cuando esté caliente. Esperá a que esté tibio y voltealo. Si conservaste las hojas, pasalás por agua tibia, secalás y usalás para poner el tamal encima de ellas como adorno.

Tamales de elote en sus hojas

Ingredientes (10 tamales):

• 10 elotes frescos con sus hojas
• 150 ml de leche baja en grasas
• 350 g de margarina Numar Premium Taste
• 40 g de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Toque de sal

Paso a paso:

Limpiá los elotes, quitá las hojas, los pelillos o barbas, y apartá las hojas.

Comenzá a desgranar el maíz y agregalo a la batidora junto con la leche, azúcar, margarina Numar Taste derretida, polvo de hornear y sal. Procesá todo muy bien.

Calentá agua y pasá las hojas de elote por el vapor o introducilas en agua tibia, para que se suavicen y podás doblarlas mejor.

Tomá dos hojas y agregá una cucharada de la mezcla que preparaste. Tapala con otra hoja y ve armando un cuadrado, como un saquito, doblando las hojas. Aplastá un poco la mezcla con la mano. Repetí la operación hasta armar los 10 tamales de elote.

Colocá los tamales en una vaporera con rejilla y cociná por una hora aproximadamente. Estarán bien cocidos cuando se despeguen de la hoja y no luzcan pastosos. Acompañá con frijoles, carne o con lo que querás. Una deliciosa para degustarlos.

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