Ingredientes
Arroz Noche Buena
¼ taza de aceite de oliva.
3 cdas de margarina NUMAR SUAVE.
½ taza de cebolla picada.
½ taza de apio picado.
¼ taza de chile rojo picado.
¼ taza de chile verde picado.
¼ taza de chile amarillo picado.
2 ajos triturados.
4 tazas de arroz precocido.
3 cditas de sal.
2 cdas de jengibre fresco.
1 ½ cdas de curry.
2 tazas de manzanas golden en cuadritos.
1 taza de albaricoques secos picados.
8 tazas de caldo de pollo
1 taza de aceitunas verdes con relleno de pimientos
1 taza de almendras fileteadas.
½ taza de perejil picado.
Preparación
Para el sofrito mezcle ¼ taza de aceite de oliva, 2 cdas de margarina NUMAR SUAVE, ½ taza de cebolla picada, ½ taza de apio picado, ¼ taza de chile rojo picado, ¼ taza de chile verde picado, ¼ taza de chile amarillo picado y 2 ajos triturados.
Luego agregar 4 tazas de arroz precocido, 3 cditas de sal, 2 cdas de jengibre fresco, 1 ½ cdas de curry, 2 tazas de manzanas golden en cuadritos y 1 taza de albaricoques secos picados y tostar un poco.
Después agregar 8 tazas de caldo de pollo y dejar cocer hasta que el arroz reviente.
Al reventar el arroz agregar 1 taza de aceitunas verdes con relleno de pimientos.
Tostar en una sartén 1 taza de almendras fileteadas con 1 cda de Margarina NUMAR SUAVE para rociar encima del arroz al servir.
Decorar con ½ taza de perejil picado.
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