Tarta de ayote sazón con especias
El ayote sazón es un ingrediente muy versátil, sencillo de conseguir todo el año. Pero si creés que solo podés preparar platos salados, la tarta de ayote sazón con especias te dejará sorprendido. Sí, podés preparar postres fáciles, deliciosos y sanos con este vegetal. Y aunque comúnmente se asocie con platos de otoño de los países del norte, al ser un alimento económico, y que se encuentra todo el año, es momento de sacarle todo el provecho.
Con él podés preparar muchos platos salados y dulces también, como galletas, bizcochos, mousses, muffins y más. ¿Comenzamos?
Paso a paso para preparar tarta de ayote sazón con especias
Esta tarta es bastante sencilla de preparar, solo debés tener un paso adelantado, el ayote sazón horneado para poder hacer un delicioso puré con todo el sabor del vegetal concentrado. Debe ser horneado y no hervido. Otra opción sería rallar el ayote sazón crudo, pero tenerlo horneado hará que la tarta tenga una textura ideal y un sabor más fuerte.
Para hornear el ayote sazón solo debés cortarlo por la mitad, retirar las semillas de su interior, y colocarlo boca abajo para que no se queme. Horneá por 50 minutos a 180°C. Idealmente esto debés hacerlo unas horas antes o el día anterior.
Ingredientes:
- 350 g de puré de ayote sazón
- 125 g de yogurt natural
- 125 g Numar Premium Taste
- 3 huevos
- 150 g de azúcar moscabado
- 200 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Pizca de sal
- 1 cucharada de vainilla
- 3 cucharadas de nueces picadas
- Azúcar glas para decorar
Mezcla de especias:
- 1 cucharada de canela en polvo
- ½ cucharadita de clavo en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada o cúrcuma
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1 cucharada de ralladura de naranja
¿Cómo preparar la tarta de ayote sazón?
- Empezar precalentando el horno a 180 °C y preparando el molde con margarina y harina para evitar que se pegue.
- Mezclar el puré de ayote sazón con el yogurt y reservar.
- Mezclar todas las especias con la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
- En otro bol batir los huevos junto al azúcar y añadir la margarina Numar Premium Taste derretida y la vainilla.
- A la mezcla anterior agregar el puré de ayote sazón, y cuando estén bien integrados agregar poco a poco la mezcla de los ingredientes secos. Hacerlo con movimientos envolventes y suaves.
- Llevar al molde agregar nueces picadas y hornear por 55 minutos. Debe quedar una mezcla esponjosa y un poco húmeda.
- Esperar que enfríe para desmoldar y decorar con azúcar por encima.
El secreto de Numar Premium Taste
Esta tarta de ayote sazón con especias incluye en sus ingredientes Numar Premium Taste el ingrediente ideal para elaborar tus panes y repostería, dando una mayor esponjosidad a los pasteles, bocadillos, panes, etc.
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