La importancia de la margarina en la cocina
La margarina en la cocina es uno de esos ingredientes claves para preparar deliciosos postres fáciles y platillos con los que seguro querés sorprender tu paladar y el de tu familia.
¿Sabés cuáles son las virtudes de la margarina? Conocelas bien a continuación, así como su importancia a la hora de saltear, unir, hornear, barnizar, dorar y aderezar tus comidas.
El secreto para hacer postres fáciles
De orígenes modernos, este insumo culinario, que derretido nos parece oro líquido, ofrece muchas ventajas a la hora de preparar exquisiteces dulces y saladas.
No solo te permite dar sabor a las comidas, sino también les aporta brillo y humedad a los cupcakes, queques, pancakes y otras delicias. La margarina es clave para ese color dorado que hace inolvidable y más apetitoso los dulces como rosquillas cristalizadas, galletas, barras de cereales o pasteles de hojaldre.
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Algo más que untar
Untar las tostadas, panes y galletas con margarina sola o aromatizada con ajo o especias es el uso más simple que le damos a este tipo de grasa vegetal. Nunca falta a la hora del desayuno o el té de la tarde.
Aprendé otras aplicaciones que la convierten en uno de los ingredientes predilectos de los cocineros profesionales del mundo.
- El truco para unir tus recetas
Al preparar las recetas dulces, la margarina facilita que todos los ingredientes se unan e integren mejor desde el principio.
- Optimiza el horneado
Aporta suavidad, esponjosidad, cremosidad y brillo a los platos cocinados en el horno. La grasa de la margarina evita que las masas y tortas se peguen a los moldes.
- Infaltable en cierto tipo de masas
Las recetas de masa quebrada, cupcakes, galletas o panes de queso saben y se ven más sabrosos cuando llevan margarina. Usarla para hacer tus tartas de manzanas, peras o frutas de temporada es un acierto asegurado.
- Cremosidad a purés y salsas
Hasta un soso puré de papas o de verduras gana cremosidad y textura agregando una cucharada de margarina. Igual ocurre con la bechamel o la crema blanca para lasañas, pastas horneadas, quiches, tortillas, pasteles.
- Aporta sabor a la pasta
Al momento de hervir una pasta o al finalizar su cocción, usá la margarina para evitar que se peguen los fideos, espaguetis o pasta corta, y al mismo tiempo darle un sutil toque de sabor.
- Humedece y dora
Una quesadilla, una torta de maíz, un plato de ave horneada o un lomo de res lucen más brillantes, húmedos y con mejor color dorado si a la receta le agregás margarina.
- Como base de guisos y emplatados
Una sencilla base de ajo, cebolla, margarina y especias te permite comenzar con buen pie cualquier receta salada. Si te preocupan las calorías, la margarina light es una excelente opción para vos.
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