Celebra las fiestas patrias: Cocadas estilo NUMAR

Las cocadas son una de las recetas de postres que pasan de generación en generación. De hecho, nos atrevemos a decir que son parte indispensable de la tradición costarricense. 

Todos los días son buenos para rescatar los sabores de nuestra tierra. Las comidas típicas y postres de Costa Rica se destacan entre las tradiciones alrededor del mundo y eso nos hace sentir orgullosos. 

Por esta razón, hoy cocinaremos para celebrar las fiestas patrias del bicentenario, cocadas estilo NUMAR, una de las recetas de postres con más seguidores ticos. 

Receta para preparar cocadas estilo NUMAR

Las cocadas son típicas en tierras costarricenses, el coco es una fruta representativa de las zonas costeras. En NUMAR quisimos darles un toque especial y, con unas ligeras modificaciones, creamos estas ricas cocadas estilo NUMAR.

¿Estás listo para probarlas? ¡Prepará los ingredientes y llénate de orgullo por ser costarricense!

Ingredientes 

Asegúrate de que tus ingredientes estén frescos. Cocinar con alimentos de calidad te dará la seguridad de que vas a disfrutar el sabor de tus cocadas. 

1. Masa

La masa para las cocadas es muy sencilla de preparar. Sin embargo, se debe cuidar cada detalle para que esta quede de lo mejor y todos en casa disfruten este rico postre. Para prepararla, asegúrate de tener a la mano:

• 2 tazas de harina de trigo. 
• Media barra de margarina NUMAR.
• 1 taza de azúcar, la que use con frecuencia.
• 3 cucharaditas de polvo de hornear preferiblemente Royal.
• 1 cucharadita de vainilla.
• ¼ de taza de agua o leche preferiblemente. 
• ½ cucharadita de sal.
• Nuez moscada.

2. Relleno

La parte interna de este postre es la base para degustar el delicioso sabor del coco, y transportarse de manera inmediata a las zonas costeras donde degustan de este rico dulce como si no existiese uno más. Para este se deben comprar los siguientes ingredientes:

• 1 coco grande rallado.
• ½ tapa de dulce de preferencia panela.
• Canela al gusto.
• Nuez moscada al gusto.
• ½ taza de agua.

Preparación

Esta receta de tanta tradición no se debe dejar de preparar. Las cocadas representan para los costarricenses el amor de una abuela hacia sus nietos, el sabor de la familia unida. Esa unión será mayor cuando tomés una taza de café y la acompañés con el toque especial de los ingredientes escogidos por NUMAR: 

1. ¿Cómo hacer la masa?

1. Cernir la harina de trigo con la ayuda de un colador. Colocá ahí mismo la sal, el polvo de hornear y la nuez moscada. 
2. Integrar poco a poco con la margarina NUMAR y el azúcar.
3. Añadir de preferencia la leche de a poco para lograr la integración de todos los ingredientes.
4. Amasar hasta hacer una pasta que no se pegue de las manos. 
5. Colocar harina sobre la mesa y estirar la masa con ayuda de un rodillo. Si lo necesitás, aplicar harina de trigo también al bolillo para evitar que la pasta se dañe. 
6. Estirar y hacer círculos con un vaso como molde, mientras esperás para colocar la mezcla del relleno. 

Si así lo querés, podés colocar la masa en moldes pequeños de tartaletas. 

2. ¿Cómo se hace el relleno?

1. Colocar a fuego medio una olla. Agregar el coco rallado con el agua, la panela, la nuez moscada y la canela, hasta conseguir que se cristalice el coco. 
2. Evitar que se cocine demasiado, pues afectaría al resultado.
3. Colocar una cucharada de esta mezcla sobre las tartas y ponerlas en el horno por unos 15 minutos.
4. Dejar enfriar.

¡Y listo! Disfrutá en compañía de tus seres queridos. 

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