Tamales verdes estilo Numar

Si te encantan las comidas deliciosas, no te podès perder esta deliciosa receta de tamales verdes estilo Numar, que es una muestra de la gran variedad de la cocina mexicana con nuestro toque único para que disfrutes de los sabores más tradicionales. 

Se trata de un plato que no puede faltar en tu hogar, y lo mejor de todo es que no hay nada como unos deliciosos tamalitos verdes caseros para el desayuno. ¡Tomá nota y manos a la obra!

Tamales verdes estilo NumarTamales verdes

Ingredientes

  • 4 cucharadas de caldo de pollo
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1/2 taza de margarina Numar Clásica a temperatura ambiente
  • 1 cucharada polvo para hornear
  • 500 g de masa de maíz
  • 10 hojas de maíz para tamal remojadas en agua caliente, escurridas
  • 4 tomates verdes
  • 1/4 de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 3 chiles verdes sin rabo

Preparación 

  • Herví los tomates, las cebollas, el ajo y los chiles en suficiente agua. 
  • Batí en la licuadora estos ingredientes con 1/2 taza de agua donde hirvieron antes. 
  • Sazoná el licuado con dos cucharadas de caldo de pollo. 
  • Agregá el pollo, mezclá bien y reservá. 
  • Batí la margarina hasta que quedé cremosa, agregá el polvo de hornear, el resto de caldo de pollo y la harina de maíz poco a poco hasta integrar bien.
  • Armá los tamales verdes colocando 2 cucharadas de harina y 1 cucharada del relleno en cada hoja. Dobla los tamales y ponlos en la vaporera. 
  • Cociná durante aproximadamente una hora o hasta que la masa se desprenda de la hoja. 
  • Dejá reposar por 5 minutos y serví tibios. 

Tips para preparar los mejores tamales verdes

Tomá en cuenta estos trucos de cocina para que estos tamales verdes resulten deliciosos y se conviertan en una de tus mejores recetas de comidas saludables:

  1. Para que los tamales no queden secos aseguráte de que la masa quede muy bien hidratada con caldo de pollo. 
  2. Si por el contrario la masa está muy líquida añadí un poco más de harina de maíz hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos. 
  3. La margarina que utilices debe ser de buena calidad, ayudará a que los tamales queden suaves, ligeros y aireados.
  4. Para que los tamales no queden crudos debés evitar destapar la vaporera durante la cocción.
  5. Para que la preparación resulte deliciosa todos los ingredientes que utilizarás deben estar a temperatura ambiente. 
  6. Utilizá polvo de hornear fresco que no esté caducado.
  7. Al batir la manteca debe quedar con apariencia de espuma. Cuidá este punto y tus tamales serán los mejores.
  8. Evita colocar agua hasta el tope en la vaporera porque al hervir puede humedecer tus tamales y hacer que no se cuezan totalmente.  
  9. Colocá una cama de hojas en la vaporera antes de poner a cocer los tamales. Así asegurás que quedarán bien cocidos.
  10. Una vez listos dejá que los tamales reposen unos minutos antes de servir.

Ahora sí, con esta deliciosa receta y estos trucos infalibles podés incluir estos tamales verdes entre las comidas favoritas del domingo para consentir a tu familia.

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