Platillos fáciles para Cuaresma estilo Numar
La cuaresma ha llegado y es momento de comenzar a complementar recetas de esta temporada con platillos típicos de Costa Rica para disfrutar de una alimentación balanceada sin renunciar a la buena comida.
Para ayudarte a crear tu propio menú, desde Numar queremos compartir con vos sencillos platillos que incluyen mariscos, pescados, vegetales y más propuestas tan originales como tradicionales. ¿Cuál de las opciones probarás primero?
Aguacate relleno de atún
Esta es una receta perfecta para compartir con familia y amigos en tiempos de cuaresma. Además, es una propuesta que va muy bien como acompañante de los mejores ingredientes y platillos típicos de Costa Rica. La tendrás lista en solo 15 minutos:
Ingredientes para 4 porciones
- 2 latas de atún en agua
- 2 latas de maíz
- 1 chile dulce rojo
- 1 chile dulce verde
- 2 aguacates maduros, cortados a la mitad, sin hueso
- 3 cucharadas de cebolla picadita
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del aguacate relleno
- Agregar el atún, maíz, cebolla y chiles dulces picados finamente a un tazón grande.
- Exprimir el jugo de limón sobre la mezcla de atún e integrar muy bien.
- Espolvorear ambas mitades de aguacate con un poco de sal y pimienta.
- Verter la mezcla de atún en el interior del aguacate y refrigerar hasta el momento de servir.
- Sírvase frío con tostadas de pan para acompañar.
Pescado blanco con salsa de fresas
Esta es una receta para cuaresma que te ofrece una exquisita explosión de sabores con un toque agridulce que te encantará. Lo mejor de todo es que estará lista en poco tiempo para sorprender a tus comensales.
Ingredientes para 4 porciones
- 4 filetes de bacalao u otro pescado blanco
- ½ barra de margarina Numar Clásica
- Jugo de 1/2 limón
- 25-30 ramas de cilantro fresco, lavadas y picadas finamente
- 1 chile dulce, desvenado y picado finamente
- 1/4 taza de cebolla morada picada finamente
- 1 o 2 kilos de fresas frescas y lavadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del pescado bañado en salsa de fresa
- Sazonar los filetes con sal y pimienta, y reservar.
- Deshojar y lavar las fresas, luego cortarlas en cuadrados.
- Picar muy bien la cebolla, el chile dulce y el cilantro.
- Integrar las fresas con el resto de los ingredientes picados y el jugo de limón. Reservar.
- Calentar la margarina en una sartén a fuego medio-alto. Cocer dos filetes durante 5-6 minutos por cada lado.
- Verificar que la temperatura interna del pescado sea de 145 grados y que se desmenuce con facilidad.
- Justo antes de servir, sazonar la salsa de fresa con sal al gusto y presentar cada filete con una cucharada generosa de salsa.
- Podés acompañar este platillo con ensalada fresca o puré de papas.
Camarones al mojo de ajo
Esta propuesta es perfecta para agasajar a los amantes de los mariscos con una deliciosa mezcla de texturas ligeras, frescas y crujientes.
Ingredientes para 4-6 porciones
- 1/2 kg de camarones pelados y desvenados
- 6 ramas de perejil fresco
- Jugo de medio limón
- 6 dientes de ajo medianos
- 1 barra de margarina Numar Light
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de camarones al mojo de ajo
- Pelar los ajos, quitarles las venas y picarlos finamente.
- Lavar y picar el perejil, dejando algunas hojas para decorar.
- Lavar y secar bien los camarones para absorber el exceso de agua.
- Derretir la margarina en una sartén caliente y reducir el fuego; esto es importante porque necesitás cocinar el ajo sin quemarlo.
- Agregar el ajo y cocinar, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorado. Tomará 30-40 segundos.
- Añadir los camarones, sazonar y cocinar hasta que adquieran un color entre claro y rosado.
- Notarás que se encogen y forman una «C» cerrada mientras se cocinan.
- Cuando cambien de color y la «C» esté cerrada, pero no se vea apretada, estarán listos.
- Agregar el perejil, el jugo de limón y revolver por unos segundos antes de servir caliente.
Si te gustan estas recetas, así como los platillos típicos de Costa Rica, visitá nuestro blog y disfrutá de su sabor.