Ingredientes
GALLO PINTO CON CULANTRO Y LIMÓN
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de cebolla morada, picada
3 dientes de ajo, picados
1 1/2 tazas de arroz, lavado y escurrido
3 tazas de caldo de pollo
1 taza de frijoles negros, lavados y escurridos
sal y pimienta al gusto
3 cucharadas de Margarina Numar con Ajo
1/2 taza de culantro, picado
2 cucharadas de jugo de limón
Preparación
1. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva con la Margarina Numar en un sartén.
2. Añadir la cebolla morada, 3 minutos hasta que se cristalice.
3. Añadir el ajo y saltear por 30 segundos más.
4. Añadir el arroz y mezclar por unos minutos.
5. Añadir los frijoles, el caldo de pollo y llevar a ebullición.
6. Reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.
7. Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, durante 5 minutos.
8. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
9. Agregar el jugo de limón y el culantro.
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