Ingredientes
PINCHOS DE VEGETALES
2 tazas de champiñones
1 taza de tomates cherry
1 chile dulce rojo, cortado en trozos
1 chile dulce verde, cortado en trozos
1 cebolla, cortada en trozos
1 zucchini en rodajas gruesas.
Para la marinada:
1/4 taza aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
El jugo de 1 limón
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
Sal y pimienta al gusto
Margarina numar ajo
Preparación
Precalentá el horno a 400F. En un recipiente pequeño mezclá el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, el orégano y la albahaca, además sazoná con sal y pimienta al gusto.
Colocá los tomates, chiles, cebolla y zucchini en los pinchos y ponélos en una bandeja para hornear. Con una brocha, llená todos los pinchos con la mezcla, dejálos reposar por unos minutos y colocálos en el horno, con otra brocha añadíle margarina numar ajo para que le dé más sabor, finalmente asálos durante 10-12 minutos.
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