Chorreadas: ¿Cuál es su origen?
El origen de las chorreadas es ancestral. Esta receta a base de maíz representa la cultura tica desde hace siglos y hoy te contamos su historia. Además, compartiremos con vos la receta para que las preparés en casa.
¡Conocé la tradición con una de las comidas típicas de Costa Rica y disfrutá el delicioso sabor de Numar!
¿Qué son las chorreadas?
Las chorreadas son una especie de panqueques ticas preparadas con maíz, que se sirven dulces o saladas. Por lo general, se comen en el desayuno con una buena taza de café, aunque hay personas que las prefieren como aperitivo.
Esta receta viene heredada por nuestros ancestros. Desde hace 300 años se cultivaba el maíz con fines alimenticios y de intercambio comercial.
El consumo de este maravilloso cereal, se convirtió en el sustento principal de los primeros pobladores de Costa Rica, quienes prepararon diferentes recetas, entre ellas las deliciosas chorreadas que se han mantenido en la mesa tica desde tiempos inmemoriales.
Si visitás una feria de comidas típicas de Costa Rica, podrás ver las diferentes presentaciones de las chorreadas. Las dulces se acompañan de miel o jarabe, mientras que las saladas pueden llevar tocino, crema agria, salchicha, margarina o queso crema.
¿Querés aprender a cocinar chorreadas? ¡No te apartés! Te dejamos la receta.
Receta de chorreadas al estilo Numar
Las chorreadas se pueden hacer con maíz blanco con maíz amarillo, lo importante es que esté fresco. Estos son los ingredientes:
Ingredientes
- 2 tazas de maíz
- ½ taza de azúcar (para chorreadas dulces)
- ¼ taza de harina de trigo
- ½ cucharadita de vainilla, opcional
- 2 huevos
- 2 cucharadas de margarina Numar Clásica
- ½ taza de leche
- ½ taza de queso semiduro rallado (para chorreadas saladas)
Preparación
- En la licuadora colocá los granos de maíz, la leche, la harina, el azúcar, los huevos y la sal.
- Si las querés preparar saladas añadí el queso blanco rallado y si las querés dulces, agregá el azúcar.
- Batí a velocidad media hasta lograr una mezcla de panqueques.
- Derretí la margarina Numar Clásica en una sartén a fuego medio y agregá tres cucharadas de la mezcla.
- Extendé la mezcla por la superficie de la sartén, formando una tortilla.
- Cociná la tortilla por ambos lados y retirá del fuego cuando estén doradas.
- Continuá con el resto de la mezcla.
- Serví caliente con el acompañante de tu preferencia.
Tips extras
La mezcla de chorreadas debe cocinarse inmediatamente o a las 24 horas máximo, pasado ese tiempo el maíz se corta y perdés todos los ingredientes.
Para guardarlas, lo ideal es meterlas en un envase tapado dentro del refrigerador. Al momento de servir, calentálas con una cucharada de margarina Numar Clásica.
Existe una gran variedad en comidas típicas de Costa Rica. ¡Aprende a prepararlas de la mano con NUMAR!