Comidas típicas para celebrar el mes de la Independencia
El mes de la Independencia de Costa Rica está cerca. El 15 de septiembre se conmemoran 200 años de libertad para los costarricenses.
No hay mejor forma de celebrar que reunirnos con la familia a degustar platillos típicos, así podremos honrar la memoria de quienes lucharon por la patria.
A continuación, encontrarás diferentes recetas de raíces ticas para disfrutar el mes de la Independencia con todo el sabor de Numar.
Rosquillas de masa
Las rosquillas de masa o rosquillas pertenecen a la zona norte de Costa Rica y hoy te enseñaremos cómo cocinarlas en casa.
Ingredientes
- 2 Kilos de maíz blanco
- 1 taza de ceniza
- ¾ de kilo de queso seco molido
- 500 g de Margarina Numar Premium
- Sal al gusto
- Agua
Preparación
- Precalentá el horno a 180° C.
- Herví al fuego una olla alta con agua.
- Cuando el agua esté en el punto de ebullición, agregá la ceniza y remové hasta que se diluya.
- Poné el maíz dentro del agua y la ceniza.
- Dejá que se cocine por una hora hasta que la cáscara del maíz se ablande.
- Apagá el fuego, escurrí y dejá reposar.
- Luego, lavá los granos para retirar las cáscaras y los puntos negros.
- Molé el maíz y mezclálo con el queso, la margarina Numar Premium derretida y la sal.
- Al obtener una pasta maleable, formá rosquitas con las manos y colocálas en una bandeja para hornear.
- Lleválas al horno hasta que doren.
¡Quedarán crujientes y perfectas para acompañar con el café de la mañana!
Crema de verduras con arvejas
Esta receta es ideal como entrada en el menú patrio y celebrar el mes de la Independencia con buena comida y en compañía de familiares. Te encantará su textura suave y su sabor único.
Ingredientes
- 1 ½ taza de arvejas cocinadas
- 1 cucharada de apio finamente picado
- 1 chayote
- 1 papa
- 1 camote
- 1 zanahoria
- ¼ de taza de hojas espinacas
- 2 cucharadas de chile dulce picado
- 1/3 de taza de leche de coco
- 2 cucharadas de Margarina Numar Clásica
- 2 hojas de laurel
- Especias en polvo (comino, ajo, orégano, nuez moscada, culantro, paprika, pimienta negra…)
- Sal a gusto
- Perejil para decorar
Preparación
- Lavá bien la papa, el camote, el chayote y la zanahoria.
- Picálos en trozos de igual tamaño y cocinálos en una olla cubriéndolos con suficiente agua.
- Agregá un poco de sal y dos hojas de laurel y dejá al fuego por unos 15 minutos.
- Pasado ese tiempo, incorporá las arvejas, la leche de coco, la margarina Numar Clásica, el chile y las espinacas.
- Añadí las especies y más sal si quieres.
- Seguí cocinando hasta que las arvejas y las verduras estén suaves.
- Retirá las hojas de laurel y dejá reposar.
- Licuá hasta conseguir una crema.
- Verté la crema de nuevo en la olla, calentá y serví.
- Decorá cada plato con unas hojitas de perejil.
Si te gustan este tipo de recetas, visitá el blog de Numar y conocé la variedad de platillos típicos de Costa Rica que tenemos para vos.