Descubre el origen de la empanada
La empanada es uno de los postres fáciles de preparar y que, además, poseen una variedad de sabores, capaces de convencer hasta al más exigente de los paladares. Las empanadas son hechas con una fina masa de pan, masa quebrada o de hojaldre, y su relleno puede ser dulce o salado. Una de las características de las empanadas es que pueden ser cocidas al horno o fritas. Ya sean de piña, de atún o las deliciosas empanadas de chiverre, van de tu paladar a tu corazón. Descubre cual es el origen de la empanada.
¿Dónde surgen las empanadas?
El origen de las empanadas es incierto, aunque muchos países buscan adjudicarse el origen de este delicioso postre. Las empanadas se popularizaron cuando tuvieron su primera aparición en la zona de España durante la época de las invasiones árabes. Un libro de cocina catalán, el Libre del Coch de Ruperto de Nola, publicado en 1520, hace mención a las empanadas rellenas de mariscos y, en la actualidad, el Festival de la Empanada es parte de la cultura gallega.
Lo que sí tiene un origen cierto es su nombre. La palabra “empanada” tiene su origen en el idioma español, siendo más precisos, en el verbo “empanar”. De acuerdo con la definición de la Real Academia Española, “empanar” significa “encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno”. Pero las empanadas tienen esa característica única: su preparación no es únicamente horneada, también puede ser frita. Además, existen diferentes tipos de masa para la preparación de empanadas.
La empanada alrededor del mundo
Como se mencionó anteriormente, el origen de la empanada es incierto, Muchos países se adjudican la paternidad de este delicioso postre, pero la realidad es que solo se ha adaptado a los sabores más comunes del país o región. Alrededor del mundo, existen varios platillos que guardan similitud con la deliciosa empanada.
Burekas y panadas. Los cocineros de origen judío suelen preparar bureka, que es un tipo de empanada triangular que suele estar rellena de carne picada, espinaca o queso. Y en Indonesia, por su parte, las empanadas reciben el nombre de panadas o pastel. Este pan tiene una corteza gruesa, elaborada con pan frito y su textura es similar a la del pan. Las panadas suelen rellenase con atún y chiles picantes.
Dumplings chinos. En China, es posible encontrar los llamados dumplings chinos, los cuales son un tipo de empanada pequeña cocinada al vapor que, por lo general, se sirve como entrada con la finalidad de abrir el apetito de los comensales, o bien, como postre cuando el relleno es dulce.
Sfijas o fatays. Entre los platillos árabes es donde se encuentran las sfijas o fatays, Dichas sfijas son las posibles precursoras de la empanada que conocés en la actualidad. Se caracterizan por su forma triangular y porque no se encuentran cerradas de manera hermética o total.
Empanadas de miel de chiverre. En Costa Rica podés encontrar las deliciosas empanadas de chiverre. Dichas empanadas pueden ser preparadas en el hogar sin ningún tipo de contratiempo o dificultad, debido a que sus ingredientes (miel de chiverre, harina, margarina, huevo y crema dulce) son fáciles de conseguir y la preparación no es un proceso complejo ¿Querés preparar tus propias empanadas de chiverre? La receta es sencilla y el resultado es delicioso.
Las empanadas son un alimento de exquisito sabor que se encuentran distribuidas por todo el mundo ¿Qué empanada te gustaría preparar hoy? Para mejorar el sabor de todas tus recetas, te invitamos a conocer toda la familia de margarinas Numar.