El rol de las grasas dentro de una alimentación consciente

El rol de las grasas dentro de una alimentación consciente

Cuando pensamos en grasas, muchas veces imaginamos únicamente al aceite para cocinar o la margarina para untar. Sin embargo, las grasas están presentes en muchísimos alimentos que forman parte de nuestra alimentación diaria.

Algunos productos incorporan grasas durante su preparación o procesamiento, porque estas cumplen funciones importantes en la cocina: aportan sabor, ayudan a lograr texturas cremosas o suaves y mejoran la experiencia al comer. Por ejemplo, las grasas contribuyen a que un chocolate se derrita suavemente en la boca, a que un helado sea cremoso o a que los panes y queques tengan una textura más esponjosa y suave.

Sobre la grasa que consumimos diariamente se ha observado que:

• Aproximadamente un 60% proviene de los alimentos per sé, por ejemplo:

Y cerca de un 40% corresponde a grasas añadidas en casa al cocinar, untar u hornear.

Acá es donde los aceites Clover y las margarinas Numar pueden formar parte de preparaciones equilibradas, aportando sabor, textura y funcionalidad culinaria. En el caso de las margarinas Numar, su formulación libre de grasas trans y colesterol, junto con sus distintos contenidos de grasa (Clásica, Suave, Ajo y Perejil, Premium o Light), permite adaptarlas a diferentes usos como cocinar, untar u hornear, según las necesidades nutricionales y culinarias de cada persona.

Por ejemplo, un wrap integral de atún con cebollas salteadas o un pan tostaado .

Entender que las grasas están presentes en distintos alimentos y preparaciones permite tomar decisiones más conscientes; la calidad de la alimentación se construye con el conjunto de elecciones que hacemos día a día.