Pastel de limón con margarina Numar
Hay recetas de postres inolvidables que nos recuerdan nuestra infancia y los alegres días soleados. Este pastel de limón con margarina Numar es una de esas recetas clásicas que encantan a grandes y chicos.
Animate a hacerla y verás que es perfecta para acompañar una agradable tertulia, endulzarte una tarde o como cierre de un rico almuerzo.
¿Cómo hacer un pastel de limón delicioso?
Tené en cuenta que este pastel de limón te tomará solo unos 35 minutos de ejecución y que las medidas dan para 16 porciones.
Esta es una de nuestras preparaciones preferidas de nuestro recetario con margarina numar light porque tu postre tendrá 50% menos calorías, en comparación a si usás margarinas convencionales.
¿Qué necesitás para preparar este delicioso pastel? Seguí este paso a paso y te quedará perfecto.
Ingredientes para el pastel:
- 280 g de harina de trigo para repostería
- 11 g de levadura (en polvo)
- 10 cucharadas de margarina Numar Light
- 400 g de azúcar (o su equivalente si usás endulzante dietético)
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 huevos
- 300 ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 3 cucharadas de zumo de limón
Ingredientes para el relleno:
- 340 g de queso crema
- 1 taza de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de margarina Numar Light
- 3/4 de cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
Preparación del pastel
Con este paso a paso tendrás el mejor pastel, solo debés:
- Engrasar con margarina un molde para hornear y espolvorear harina.
- Prendar el horno a 160°C para que se precaliente.
- Tomar un envase y comenzar a batir la margarina (8 cucharadas) con los huevos y el azúcar.
- Juntar aparte la harina con la sal y el polvo de hornear.
- Añadir la mitad de la leche (150 ml) y la ralladura de limón a la harina.
- Colocar los otros 150 ml de la leche en una cacerola a fuego medio.
- Al calentarse, adicionar las restantes dos cucharadas de margarina y esperá que se derrita. Apagá la leche.
- Juntar todo y batir hasta que la mezcla se unifique.
- Poner en el molde y meter al horno durante 60 minutos o hasta que levante y luzca dorado.
Preparación del relleno:
- Poner a batir el queso crema hasta que se suavice.
- Adicionar la margarina y seguir batiendo.
- Agregar la ralladura y el zumo de limón hasta unificar completamente
- Finalmente agregar el azúcar y batir por 60 segundos. Dejar enfriar.
Montaje del pastel
Dividir el pastel horneado a la mitad para que te queden dos discos, lo más parecidos posibles.
Remover el disco de arriba y rellenar con la mitad de la crema.
Poner la otra mitad del pastel y cubrir con el relleno restante. Cuidar que por los lados quede tapado. Decorar con ralladura de limón.
Un truco extra: Si querés un glaseado diferente de cobertura, combiná 200 gramos de azúcar glass con el zumo de un limón grande y ralladura de limón. Mezclá y cubrí la superficie del pastel.
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