Pastel de limón con margarina Numar

Pastel-de-limón-con-margarina-NumarHay recetas de postres inolvidables que nos recuerdan nuestra infancia y los alegres días soleados. Este pastel de limón con margarina Numar es una de esas recetas clásicas que encantan a grandes y chicos.

Animate a hacerla y verás que es perfecta para acompañar una agradable tertulia, endulzarte una tarde o como cierre de un rico almuerzo.

¿Cómo hacer un pastel de limón delicioso?

Tené en cuenta que este pastel de limón te tomará solo unos 35 minutos de ejecución y que las medidas dan para 16 porciones.

Esta es una de nuestras preparaciones preferidas de nuestro recetario con margarina numar light porque tu postre tendrá 50% menos calorías, en comparación a si usás margarinas convencionales.

¿Qué necesitás para preparar este delicioso pastel? Seguí este paso a paso y te quedará perfecto.

Ingredientes para el pastel:

  • 280 g de harina de trigo para repostería
  • 11 g de levadura (en polvo)
  • 10 cucharadas de margarina Numar Light
  • 400 g de azúcar (o su equivalente si usás endulzante dietético)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 huevos
  • 300 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 3 cucharadas de zumo de limón

Ingredientes para el relleno:

  • 340 g de queso crema
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de margarina Numar Light
  • 3/4 de cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón

Preparación del pastel

Con este paso a paso tendrás el mejor pastel, solo debés:

  1. Engrasar con margarina un molde para hornear y espolvorear harina.
  2. Prendar el horno a 160°C para que se precaliente.
  3. Tomar un envase y comenzar a batir la margarina (8 cucharadas) con los huevos y el azúcar.
  4. Juntar aparte la harina con la sal y el polvo de hornear.
  5. Añadir la mitad de la leche (150 ml) y la ralladura de limón a la harina.
  6. Colocar los otros 150 ml de la leche en una cacerola a fuego medio.
  7. Al calentarse, adicionar las restantes dos cucharadas de margarina y esperá que se derrita. Apagá la leche.
  8. Juntar todo y batir hasta que la mezcla se unifique.
  9. Poner en el molde y meter al horno durante 60 minutos o hasta que levante y luzca dorado.

Preparación del relleno:

  1. Poner a batir el queso crema hasta que se suavice.
  2. Adicionar la margarina y seguir batiendo.
  3. Agregar la ralladura y el zumo de limón hasta unificar completamente
  4. Finalmente agregar el azúcar y batir por 60 segundos. Dejar enfriar.

Montaje del pastel

Dividir el pastel horneado a la mitad para que te queden dos discos, lo más parecidos posibles.

Remover el disco de arriba y rellenar con la mitad de la crema.

Poner la otra mitad del pastel y cubrir con el relleno restante. Cuidar que por los lados quede tapado. Decorar con ralladura de limón.

Un truco extra: Si querés un glaseado diferente de cobertura, combiná 200 gramos de azúcar glass con el zumo de un limón grande y ralladura de limón. Mezclá y cubrí la superficie del pastel.

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