Puré de espinacas
Si buscás comidas deliciosas para preparar en casa, variar un poco las comidas del día a día, e incluso probar nuevas opciones si querés un estilo de vida más sano, esta es una alternativa al clásico puré de papas. Esta opción es muy baja carbohidratos, pero rica en minerales como el calcio, hierro y fósforo, además de contener una importante carga de vitaminas (A, E, C, K y del grupo B) y ser antioxidante. Y es que, las espinacas son un alimento muy saludable que no se suele consumir tanto como se debería.
Pero este puré de espinacas cambiará esto, ya que además de tener un vibrante color, es muy fácil de preparar, acompaña muy bien diferentes platillos, y podés disfrutarlos tanto en la comida como en la cena. ¿Listo para la receta?
Pasos para preparar puré de espinacas
Ingredientes necesarios:
- 1 manojo de espinaca fresca
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de Numar Light
- ½ taza de crema de leche
- Pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta negra recién molida
Preparación:
- Empezar lavando las espinacas.
- Colocar una sartén grande o una olla a fuego mínimo, agregar las espinacas y tapar.
- Dejar cocinar por 5 a 7 minutos. De este modo se cocinarán en su propio vapor y se evita la perdida de nutrientes.
- Sacarlas del fuego cuando se vea que redujeron su tamaño, y su color se torna mucha más intenso.
- Colocar en un colador y escurrir bien el líquido restante.
- En una olla colocar la cucharada de Numar Light, la crema de leche y el ajo rallado muy fino. Calentar, sacar de fuego y agregar las espinacas.
- Hacer el puré con ayuda de un procesador de mano, y sazonar con la nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
- El resultado será un puré de espinacas cremoso y con color verde intenso.
Variaciones para un puré de espinacas delicioso
A esta receta de puré de espinacas podés añadirle algunos otros ingredientes para tener varias opciones de acuerdo con lo que a vos más le guste.
- Si querés una opción con menos calorías, podés sustituir la crema de leche por leche light, e incluso por caldo de verduras. Solo debés agregar menos cantidad para evitar que quede muy líquido el puré.
- Para un sabor adicional y más cremosidad podés adicionar dos cucharadas de queso parmesano.
- Y si el ajo crudo no es tu favorito, cuando cocinés las espinacas, poder agregar a la olla el diente de ajo para que perfume mientras se cocinan al vapor las espinacas.
Con estos consejos y trucos, tendrás un puré perfecto, delicioso y muy cremoso, además de sano. Perfecto si buscás bajar de peso o mantenerte. Y es que, este puré es muy bajo en calorías, por eso utilizamos Numar Light que tiene 50% menos calorías que la margarina regular, pero conserva su cremosidad y delicioso sabor.
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