ARROZ CON CAMARONES

Mariná los camarones con sal, pimienta, 1 cucharadita de comino y el ajo machacado, dejálos reposar durante una hora.
Poné a hervir agua en una olla grande, le agregás los camarones y los hervís durante 2 minutos. Una vez listos, retirá los camarones del agua, reservando 2 ½ tazas para preparar el arroz. Retirá las cáscaras y las colas de los camarones y dejá algunos completos para que sirvan como guarnición. Cortá la mitad de los camarones por la mitad y dejá la otra mitad entera.
Calenta el aceite en una olla grande y añadíle el ajo picado,cocinálo durante 3 minutos a fuego medio. Seguidamente añadíle el arroz y lo mezclás bien. Una vez que esté totalmente revuelto añadíle las 2 ½ tazas de agua que se utilizaron para hervir los camarones, Lleválo a ebullición y ponelo a fuego bajo.
En un sartén grande, derretí la margarina numar clásica a fuego medio; agregále la cebolla, tomates, perejil, achiote molido, sal, pimienta, y una cucharadita de comino. Cocinálo por unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Añadí el vino blanco a la mezcla de verduras y continuar la cocción durante otros 5 minutos, hasta que las cebollas estén tiernas. Mezclá las verduras salteadas y la mitad de los camarones con el arroz y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno.Agregá los camarones restante en los últimos minutos y mezclálo bien. Agreguále sal y pimienta si es necesario. Espolvoreá con perejil picado.