Arroz Encebollado con Jamón

Ingredientes

2 cdas de aceite.
1 cda de margarina NUMAR SUAVE.
½ taza de apio picado.
½ taza de chile dulce picado.
¼ taza de cebollín picado.
2 ajos triturados.
2 tazas de arroz.
4 tazas de caldo de pollo concentrado.
Sal al gusto.

Encebollado:
1 cda de aceite
1 cda de margarina Numar Suave
¼ kg jamón cocido picado
2 cebollas cortadas en julianna
½ cdita de curry
¼ cdita nuez moscada

Salsa Bechamel:
1 taza de crema dulce
½ taza de leche
1 cda harina
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sofreír en el aceite caliente y la margarina Numar, el apio, cebollón, ajos y chile dulce por unos minutos. Agregar el arroz y tostarlo un poco. Agregar el caldo de pollo caliente y poner sal al gusto. Dejar reventar el arroz. Bajar el calor.

Encebollado:

Calentar el aceite y la margarina Numar y sofreír el jamón y la cebolla. Luego agregar el curry y la nuez moscada.

Salsa Bechamel:

Mezclar los tres ingredientes y verter al encebollado. Mover hasta espesar un poco. Sal pimentar al gusto.

Armado del arroz:

En un molde poner una capa de arroz, una capa del encebollado de jamón otra de arroz y por último un poco del encebollado.
Da para 6 a 8 personas.