Ingredientes
CARNITAS DE CERDO
4 libras de carne de cerdo deshuesada, con la grasa recortada y cortada en cubos
1 1/2 cucharadita de sal
3/4 cucharadita de pimienta
Media barra de Margarina Numar Clásica
1 cucharadita de comino
1 cebolla, pelada y cortada a la mitad
2 hojas de laurel
1 cucharadita de orégano seco
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 tazas de agua
El jugo de 1 naranja (conservar las naranjas una vez exprimidas)
Preparación
1. Precalentar el horno a 300F.
2. Combinar todos los ingredientes en una olla (hasta las naranjas exprimidas) y cocinar a fuego lento.
3. Una vez que hierva, colocar todo en un pirex de vidrio resistente al calor y hornear hasta que la carne se haga pedazos al pincharla con un tenedor.
4. Retirar el pirex del horno.
5. Transferir las carnitas a la olla (conservar solo la carne y el líquido de cocción).
6. Hervir por 20 minutos más.
7. Transferir las carnitas listas a una bandeja forrada con papel aluminio y hornear por 5 minutos, hasta que se doren.
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