Ingredientes
Corona de arroz
6 tazas de arroz blanco cocinado.
2 cdas de aceite.
1 cda de margarina NUMAR SUAVE.
½ taza de cebolla picada.
3 chiles dulces verdes picados.
½ taza de apio picado fino.
½ taza de perejil picado fino.
1 taza de espinacas cocidas, escurridas y picadas.
300 gramos de queso cheddar rallado grueso.
6 huevos batidos.
½ cdita de pimienta negra.
1 cda de consomé de pollo.
Chiles morrones para decorar.
Preparación
Calentar el aceite y la margarina NUMAR. Sofreir la cebolla con los chiles verdes, agregar el apio. Luego agregar las espinacas y el perejil. Incorporar el arroz y el queso. Apartar.
En un tazón batir los huevos, agregar la pimienta y el consomé de pollo. Luego mezclar el sofrito de la cebolla, arroz y vegetales.
Verter en un molde de chimenea engrasado con margarina NUMAR y llevar al horno precalentado a 350F por 30 minutos.
Al salir del horno dejar reposar 10 minutos y desmoldar. Decorar con los chiles morrones formando pastoras y decorarles el centro con maíz dulce.
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