Ingredientes
Corona de Arroz con Carne
500 gramos de carne molida.
1 cda de consomé de res.
¼ cdita de pimienta.
½ cdita de sal.
1 taza de hongos.
½ taza de apio picado.
1 ½ tazas de cebolla picada.
2 ajos triturados.
¼ taza de perejil picado fino.
2 cdas de margarina NUMAR SUAVE.
4 cdas de aceite de soya CLOVER.
2 tazas de natilla.
1 ½ cda de queso parmesano.
¼ taza de salsa china o de soya.
2 tazas de arroz precocido o grano entero 99%
4 tazas de caldo de carne o 4 tazas de agua con 2 consomés de res.
½ taza de almendras tostadas.
Preparación
En una olla calentar 2 cdas de aceite y sofreír ¾ taza de cebolla, agregar el arroz y tostarlo un poco, agregar el caldo de carne. Dejar hervir y luego bajar el calor de la cocina para que termine de reventar.
En otra olla poner las otras dos cdas de aceite y la margarina NUMAR SUAVE con el resto de la cebolla y sofreír, luego agregar los ajos, el apio y agregar la carne molida condimentada con el consomé de res, sal y pimienta. Sofreír hasta que la carne este cocida y luego agregar los hongos.
Precalentar el horno a 350ºF.
Combinar el arroz con la carne. Aparte mezclar lanatilla con la salsa china y el queso parmesano e incorporar al arroz con carne.
Engrasar un molde de chimenea de ½ lb. con aceite en spray y agregar el arroz con carne, presionando muy bien después de cada cucharada. Tapar el molde con papel encerado y hornear a 350ºF por 20 minutos. Sacar y desmoldar inmediatamente. Decorar con las almendras tostadas y perejil picado. Da para 12 personas.
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