GALLETAS NAVIDEÑAS DE MENTA

Ingredientes

2 3/4 taza de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 1/2 tazas de azúcar granulada
2 barras de Margarina Numar Premium Taste
1 huevo grande
1 yema de huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 cucharadita de extracto de menta
2 1/2 tazas de chispas de chocolate blanco
1/3 taza de pedacitos de melcocha de menta

Preparación

Para las galletas:
1. Precalentar el horno a 350F.
2. En un recipiente mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo para hornear.
3. Batir la Margarina Numar y el azúcar.
4. Añadir el huevo, la yema de huevo, la vainilla y el extracto de menta.
5. Añadir los ingredientes secos y mezclar.
6. Formar bolas con la mezcla y transferirlas a una bandeja para hornear forrada con papel encerado.
7. Hornear por 10 minutos.
8. Dejar reposar.

Para la decoración:
9. Derretir el chocolate blanco en el microondas (en intervalos de 20 segundos, revolviendo constantemente).
10. Sumergir la mitad de las galletas en el chocolate.
11. Transferir a un papel encerado y espolvorear los confites de menta encima.