QUEQUE FRANCÉS DE ALMENDRAS Y CREMA DE PIÑA

Para el queque: Precalentá el horno a 350F. Engrasá un molde redondo y cubrí con harina, reservá. En un tazón grande apto para microondas derretí la Numar, de unos 75 segundos. Dejá que la Numar se enfríe un momento. Colocá la Numar derretida con todos los ingredientes del pastel restantes (excepto la harina) en la batidora y batí hasta que quede suave. Agregá la harina hasta que estén combinados, no mezclés excesivamente. Colocá en el molde preparado. Si querés podés cubrir con más almendras rebanadas. Horneá durante 30 a 35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y los bordes estables (se ve que se alejan un poco del molde). Un palillo de dientes insertado en el centro debe salir limpio o con algunas migas húmedas, pero no la masa. Dejá que el queque se enfríe en el molde sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos. Gire el queque sobre la rejilla y dejá que se enfríe por completo. Mientras que la torta se enfría, hacé el glaseado. Para hacer la crema de piña: Combiná todos los ingredientes en un tazón pequeño y revolvé hasta que se mezclen. Extendé la mezcla en la parte superior del queque (no tiene que estar enfriado por completo), cortá y serví. El queque lo podés usar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.