QUEQUE PARA FIESTAS DE CUMPLEAÑOS

Name: QUEQUE PARA FIESTAS DE CUMPLEAÑOS
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Cuisine: Nacional
Ingredients: 4 huevos; 2 barras de margarina NUMAR a temperatura ambiente; 1 1/4 taza de azúcar refinada; 2 1/2 tazas de harina; 3 cucharaditas de polvo de hornear; 1/4 cucharadita de sal; 1 taza de leche evaporada; 1 cucharadita de vainilla; 1 taza de agua; 3/4 taza azúcar; 3 barras de margarina NUMAR; 4 a 5 tazas de azúcar en polvo; 40 gramos de gelatina de fresa disuelta en 1/2 taza de agua caliente, después enfriar; 1/2 taza de mermelada de fresa para rellenar el queque.

Ingredientes

Queque:
4 huevos
2 barras de margarina NUMAR a temperatura ambiente
1 1/4 taza de azúcar refinada
2 1/2 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1 taza de leche evaporada
1 cucharadita de vainilla
Almíbar simple:
1 taza de agua
3/4 taza azúcar
Lustre y relleno rosado:
3 barras de margarina NUMAR
4 a 5 tazas de azúcar en polvo
40 gramos de gelatina de fresa disuelta en 1/2 taza de agua caliente, después enfriar
1/2 taza de mermelada de fresa para rellenar el queque.

Preparación

Queque:
Cremar muy bien la margarina NUMAR con el azúcar refinada. Agregar uno a uno los huevos. Cernir los ingredientes secos y adicionarlos al batido anterior alternando con la leche. Verter la vainilla. Terminar de incorporar a mano y verter en dos
moldes redondos de 25 cm, engrasado, empapelado, vuelto a engrasar y enharinado. Precalentar el horno a 350F y hornear por 30 minutos.
Almíbar simple:
Poner a hervir el agua con el azúcar y al primer hervor quitar del fuego. Humedecer cada capa de queque con el almíbar para que quede más suave al paladar.
Relleno y lustre rosado:
Batir la margarina con la mitad del azúcar y al cambiar de color adicionar la gelatina refrescada, terminar con el azúcar. Rellenar al juntar las dos capas grandes y lustrar el resto.
Se puede decorar con confitillos de colores.