SANDWICH DE HELADO

1. Precalentar el horno a 350F.
2. En un recipiente mediano, mezclar la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
3. En una batidora eléctrica, a velocidad alta, batir la Margarina Numar y el azúcar por 3 minutos, hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
4. Añadir el huevo entero, la yema de huevo, la vainilla y batir a velocidad baja hasta que todo este bien mezclado.
5. Añadir la mezcla de harina a la batidora y mezclar a velocidad baja.
6. Añadir la crema dulce y los confites de colores, poco a poco.
7. Hacer bolitas con la mezcla y colocarlas en una bandeja para hornear con papel encerado, las galletas deben ser medianas y delgadas.
8. Hornear las galletas hasta que estén doradas en los bordes y ligeramente doradas en el centro.
9. Deje enfriar las galletas brevemente en el molde sobre una rejilla durante unos 5 minutos.
10. Colocar en el centro de la galleta, una bola de helado y añadir otra galleta encima.