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Numar
  • lasaña de espinaca y ayote

    18 Diciembre

    Poné una olla grande con agua salada a hervir. Añadí el ayote y cociná hasta que estén suaves. Eliminá el ayote del agua con un tenedor, reservá aproximadamente 1 taza de agua y dejá de lado, luego mezclá hasta que quede suave con un procesador, añadí 1/4 taza del líquido reservado. Mientras tanto, en un sartén grande, profundo y antiadherente, agregá el aceite, salteá las cebollas y el ajo a fuego medio-bajo hasta que, alrededor de 4 a 5 minutos estén suaves y doradas. Añadí el puré de ayote, sazoná con sal y pimienta recién molida y añadí un poco más de agua reservada a tu gusto. Revolvé 2 1/2 cucharadas de queso parmesano y reservá. Precalentá el horno a 350 ° F. Con un cucharón colocá aproximadamente 1/2 taza de salsa de ayote en el fondo de un pirex rectangular para hornear. Combiná la espinaca, ricotta, el queso parmesano, el huevo, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Colocá un pedazo de papel encerado sobre la mesa para montar los rollos de lasaña. Asegurate de que los fideos estén secos. Tomá 1/3 taza de la mezcla de ricotta y extendelo uniformemente sobre los tallarines. Enrollá cuidadosamente y colocá el cierre hacia abajo en la bandeja para hornear. Repetí con la pasta restante. Colocá con un cucharón aproximadamente 1 taza de salsa sobre los fideos en el molde para hornear y cubrí cada uno con 1 cucharada de mezcla de quesos. Colocá papel sobre el molde para hornear y horneá durante 40 minutos o hasta que el queso se derrita y todo esté caliente y burbujeante. Colocá encima perejil y serví. Salen unos 9 rollos. Para servir, colocá con una cuchara un poco de salsa extra en el plato y sobre el rollo de lasaña.

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  • pestiños

    18 Diciembre

    Freí el aceite con el ajonjolí y la cáscara de naranja. Una vez que la cáscara empieza a quemarse, retirá y dejá enfriar el aceite.ç En un tazón, mezclá los otros ingredientes, de último la NUMAR y amasá bien. Al final no debe pegarse a los dedos. Extendé la masa con un rodillo que quede muy fina, cuanto más mejor, luego se doblarán en la fritura. Cortá y doblá las dos esquinas hacia dentro. Podés usar un molde para cortar y que sean iguales. Freí en el aceite anterior bien caliente. Primero con las dobleces hacia abajo. Podés decorar con azúcar simplemente espolvoreando mientras están calientes con azúcar blanca. También podés hacer los pestiños con miel: calentá en una cazuela miel con un chorro de agua y cuando esté diluído y caliente mojá los pestiños.

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  • queque red velvet

    18 Diciembre

    Para hacer el queque: Precalentamos el horno a 175ºC y engrasamos dos moldes redondos. Conviene cubrir la base con papel antiadherente, para así no tener ningún problema a la hora de desmoldar. En un recipiente grande ponemos la NUMAR y el azúcar y batimos durante unos 5 minutos. Añadimos los huevos, de uno en uno, batiendo bien tras cada incorporación. Añadimos la harina, en tres partes, alternando con el buttermilk (recordá que para hacerlo solo tenés que mezclar leche caliente con jugo de limón, esperar que corte un poquito y mezclar). A continuación incorporamos la sal, el cacao, la vainilla, y el colorante. Mezclamos hasta que obtengamos un color uniforme y todos los ingredientes se hayan incorporado. Por último, añadimos el bicarbonato, y sobre él, el vinagre. Comenzará a hacer “burbujitas”. Mezclamos bien y dividimos la masa entre 2 moldes (puede ser 1 si no querés ponerle relleno). Horneamos durante unos 25 minutos. Una vez esté el queque listo, dejamos reposar en el molde unos 10 minutos, y a continuación transferimos a una rejilla para dejar que se enfríen por completo. Para el relleno: Batimos el NUMAR junto con el azúcar, luego añadimos el queso y continuamos batiendo. Una vez el queque esté completamente frío, podemos empezar a cubrirlo con esta mezcla. Primero pondremos una capa entre ambas capas de queque y luego cubriremos con una primera capa la parte superior y los laterales. Una vez cubierta, meteremos el queque en la refri una media hora, y transcurrido ese tiempo cubriremos la tarta entera con otra capa de la mezcla de queso crema, azúcar y NUMAR. Podés decorar al gusto!

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  • cangrejos especiales

    18 Diciembre

    Por la noche en un tazón pequeño combiná la harina, el azúcar y la sal. En un tazón grande disolvé la levadura en el agua tibia. Pasá la mezcla seca por un colador y mezclá bien con la húmeda. Cubrí con una toalla húmeda y dejá reposar por 10 minutos. Ahora podés trabajar la masa. Espolvoreá con un poco de harina. Dejá la masa en el recipiente y volteá la masa sobre la mesa. Hacé esto varias veces más mientras girás con el tazón. Este proceso es muy rápido y tenés que ver que la elasticidad de la masa sea cada vez mayor. Cubrí y dejá reposar por otros 10 minutos. Repetí el paso anterior dos veces más, pero dejando reposar la masa 10 minutos entre cada amasada. Cubrí de nuevo por otros 30 minutos, a continuación, poné el recipiente en la nevera y dejá reposar la masa durante la noche. Recordá tener la NUMAR ablandada a la mañana siguiente. Por la mañana(este proceso llevará algún tiempo, tenés que despertarte con tiempo). Tomá la masa de la nevera y ponela en una superficie de trabajo. Estirá la masa hasta que se forme una gran rueda (unos 15 cm). Tomá la NUMAR ablandada y espolvoreá con harina para que sea viable y menos pegajosa. Formá un cuadrado, más o menos la mitad del tamaño de la masa. Colocá la NUMAR en diagonal en la masa. En este punto, tomá las esquinas de la masa y tiralas hacia el centro haciendo un pequeño paquete alrededor de la NUMAR (asegurate de cubrir la NUMAR por completo). Con un rodillo extendé la masa a un gran rectángulo. La masa debe estar aproximadamente de 1 cm de espesor. En este punto tenés que doblar la masa para hacer las capas tradicionales. Esto es muy importante, y suena muy duro, pero en realidad no lo es. (Es sobre todo difícil de explicar). Tomá tu rectángulo y colocalo con la parte más grande en frente. Tomá el lado izquierdo y doblá hasta dos Tercios de la masa. Tomá el lado derecho y doblá hasta que cubra el resto de la masa (también la parte izquierda que acabás doblar). Básicamente, lo doblás como si fuera una carta. Cubrí la masa con papel plástico y colocala en la nevera durante 20 minutos. Repetí el paso anterior (es decir, extendé la masa hasta que se forme un gran rectángulo y doblá como se describió anteriormente). Cubrí y colocá en el refrigerador durante 20 minutos más. Repetí la difusión y doblá otra vez. Colocá en la nevera durante 30 minutos. Sacá la masa de la nevera. Estirá en un gran rectángulo, hasta que la masa hasta que no quede ni tan gruesa ni tan delgada. Cortá la masa en triángulos largos y luego estirá los triángulos a partir de la base del triángulo para formar los cangrejos. Doblá ligeramente. Cubrí una bandeja de horno con papel de hornear y poné los cangrejos en él. Dejá que crezcan unos 30/40 minutos. Cubrí los cangrejos con la mezcla de huevo con ayuda de una brocha. Precalentá el horno a 180 °C. Espolvoreá los cangrejos ligeramente con agua antes de meter al horno. Horneá durante 15 - 20 minutos (dependiendo del tamaño) hasta que estén doradas. Serví con NUMAR y mermelada.

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  • biscuits de papa

    18 Diciembre

    Disolvé la levadura en el agua tibia, mientras la dejás reposar preparás un puré con las papas y la NUMAR. Cuando el puré este frío agregá los huevos batidos y el azúcar, luego la harina necesaria para formar una pasta fácil de manejar. Dejá crecer, formá bolitas pequeñas y colocalas en un molde para galletas engrasado dejando suficiente espacio entre una y otra. Dejá crecer las bolitas en un lugar cálido y horneá a calor moderado hasta que se vean doradas.

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  • Empanaditas de chocolate con dulce de leche

    27 Marzo

    Preparación Masa:
    Mezclá bien todos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao en polvo, canela en polvo y la sal.
    Añadí los trozos de margarina Numar Clásica y mezclá bien.
    Agregá los huevos y 4 cucharadas de agua (o leche o café), y mezclá hasta que se forme una masa grumosa. Si es necesario agregá el resto del agua una cucharada a la vez.
    Una vez todo mezclado amasala suavemente un par de veces.
    Formá dos bolas con la masa, aplanalas hasta tener dos discos gruesos, y dejalos refrigerando durante al menos 30 minutos.
    Una vez transcurrido el tiempo, en una superficie ligeramente enharinada, extendé la masa usando rodillo hasta obtener una capa delgada.
    Usá un molde redondo (o una taza o plato pequeño) para cortar la masa de las empanadas. Si tenés moldes en otras formas (corazón, flor, etc) las podés usar también para darle una forma diferente a las empanadas. Elejí el tamaño que desees para las empanadas de acuerdo al molde que usés.
    La masa para las empanadas se pueden usar inmediatamente o las podés guardar en la refrigeradora hasta la hora de usarlas. También las podés separar con papel encerado y congelar para uso futuro.
    Preparación empanadas:
    Colocá una cucharada de dulce de leche en el centro de cada empanada.
    Doblá las empanadas y sellá los bordes suavemente con los dedos , luego podés usarla punta de un tenedor para terminar de sellarlos.
    Pintá la parte superior de las empanadas con la mezcla de huevo, esto les dará un brillo cuando se hornean.
    Espolvoreá cada empanada con un poco de azúcar para decorarlas.
    Poné las empanadas a refrigerar durante al menos 30 minutos antes de hornearlas, esto les ayudará a sellarse mejor.
    Horneá las empanadas en un horno precalentado a 375 F durante 15-20 minutos. El tiempo varía dependiendo del horno y el tamaño de las empanadas.
    Serví las empanadas calientes o frías, pero son mejores calientes. Las podés espolvorear con un poco de cacao en polvo antes de servir y las podés acompañar con una bola de helado de vainilla.

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  • pan integral de banano y chocolate

    18 Diciembre

    Combiná la harina, azúcar, chocolate, cacao en polvo, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón grande y revolvé hasta que se mezclen. Combiná el puré de banano, los huevos, la NUMAR derretida y el extracto de vainilla en un tazón y mezclá bien. Luego agregá de forma envolvente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos hasta que estén combinados (No mezclés en exceso). Vertí la mezcla en un 2molde rectangular recubierto con NUMAR y harina o forrado con papel de hornear. Horneá en un horno precalentado a 180 ° C - 355 ° C durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Cuando esté listo, dejá que se enfríe un poco en el molde y luego pasalo a una rejilla para enfriar. Luego cortá y disfrutá.

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  • queque francés de almendras y crema de piña

    18 Diciembre

    Para el queque: Precalentá el horno a 350F. Engrasá un molde redondo y cubrí con harina, reservá. En un tazón grande apto para microondas derretí la Numar, de unos 75 segundos. Dejá que la Numar se enfríe un momento. Colocá la Numar derretida con todos los ingredientes del pastel restantes (excepto la harina) en la batidora y batí hasta que quede suave. Agregá la harina hasta que estén combinados, no mezclés excesivamente. Colocá en el molde preparado. Si querés podés cubrir con más almendras rebanadas. Horneá durante 30 a 35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y los bordes estables (se ve que se alejan un poco del molde). Un palillo de dientes insertado en el centro debe salir limpio o con algunas migas húmedas, pero no la masa. Dejá que el queque se enfríe en el molde sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos. Gire el queque sobre la rejilla y dejá que se enfríe por completo. Mientras que la torta se enfría, hacé el glaseado. Para hacer la crema de piña: Combiná todos los ingredientes en un tazón pequeño y revolvé hasta que se mezclen. Extendé la mezcla en la parte superior del queque (no tiene que estar enfriado por completo), cortá y serví. El queque lo podés usar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

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  • Pan integral de molde casero

    23 Marzo

    Preparación:
    Entibiá el agua y en un bowl, mezclala con el azúcar y la margarina Numar Clásica. Luego integrá la levadura y mezclá. Agregá a la mezcla la mitad de la harina y amasar.
    Una vez que hagas lo anterior, seguí amasando, agregá el resto de harina,hasta que la masa esté homogénea y no se pegue en las manos.
    Una vez finalizado este punto dejá reposar la masa durante 30 minutos para que doble su volumen.
    Mientras tanto, con un poco de margarina Numar Clásica engrasá un molde rectangular y una vez transcurrido el tiempo, colocá la masa dentro estirándola con las manos para que llegue a todos los rincones.
    Nuevamente dejá reposar la masa y finalmente llevala al horno a 200 grados entre 30 y 40 minutos.

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  • Pasta de pollo

    29 Septiembre

    Precalentá el horno a 375 grados F.
    Cociná la pasta al dente en una olla grande de bien salada-hirviendo según las instrucciones del paquete, escurrí y regresá la pasta a la olla, agregá la salsa de pollo y tomate, revolvé suavemente para combinar hasta que la pasta se recubre de manera uniforme.
    Vertí la pasta en un pirex para hornear. 
    Rociá uniformemente con 1 taza de queso mozzarella, la mitad del queso parmesano y la mitad de la albahaca. Colocá la mitad restante de la pasta de manera uniforme en la parte superior, espolvoreá uniformemente con la media taza de queso mozzarella restante y agregale cabitos de sabor con pollo (para dorar mejor y darles más sabor).
    Horneá durante 20-25 minutos hasta que el queso se derrita y apenas comience a dorarse. Retirá y espolvoreá inmediatamente con el queso parmesano restante y albahaca fresca. Serví caliente.

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  • Papas rellenas para horno de microondas

    23 Junio

    Pinchá las papas por todas partes con un tenedor e introducilas en el microondas, revolvé ocasionalmente hasta que estén tiernas por dentro, unos 16 minutos. Dejá enfriar 12 minutos. 
    Mientras que las papas se enfríen, colocá el brócoli y el agua en un pequeño recipiente apto para microondas, cubrí y ponelas en el microondas hasta que el brócoli esté tierno, aproximadamente 4 minutos. Retirá con cuidado la cubierta, escurrí el brócoli y dejalo al lado. 
    Cortá la parte superior de ¼ de las papas. Sacá la mayor parte de la papa suave en un recipiente grande (incluidos los de la parte superior.) Agregá la natilla, sal, pimienta y papa y hacé puré con un machacador de papas hasta que quede cremoso. Añadí ¾ de taza queso cheddar rallado y machacalo hasta que el queso se derrita en la papa. Agregá el brócoli, los cebollines y el tocino. Dividí la mezcla de brócoli entre las cuatro cáscaras de papa ahuecados. Dividí la taza restante de queso cheddar en las cuatro papas.Colocá las papas en un pequeño plato para hornear apto para microondas y hornealas hasta que el queso se funda entre 45 mejores segundos a 2 minutos.

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  • Cajeta en microondas

    18 Diciembre

    En un recipiente alto especial para microondas, poné la leche condensada y la margarina. Introduzcí al horno de microondas por 5 minutos. Agregá el coco o maní y mezclá. Introduzcí por 2 minutos más. Mezclá con la leche en polvo y unos chorritos de leche. Revolvé vigorosamente hasta que tome consistencia espesa y extendé sobre un recipiente rectangular mediano. Dejá que se enfríe, partilo en cuadritos y estará lista para disfrutarse.

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  • galletas rellenas

    18 Diciembre

    PARA LAS GALLETAS En el tazón de una batidora de pie con gancho añadí la NUMAR y batí para suavizar, aproximadamente 1 minuto. Añadí 1/4 taza de azúcar granulada, la vainilla y batí con los ingredientes cremosos hasta que quede esponjoso, de 3 a 4 minutos, parando para raspar los lados del tazón si es necesario. Agregá la harina y mezclá para incorporarla. La masa será muy arenosa. Añadí dos cucharadas de la leche entera y mezclá. La masa se verá unida. Si tu masa se ve seca y con boronas agregá 1 cucharada adicional de la leche entera, o cuando sea necesario, para unirla. Envolvé la masa en plástico y pasala a un recipiente hermético, refrigerá durante al menos dos horas, o hasta cinco días, antes de estirarlas para hornear. Colocá la masa sobre una superficie enharinada, y colocá sobre la masa plástico para evitar que se pegue al rodillo. Estirá la masa ni delgada ni gruesa. Usando un cortador de galletas cortá la masa en rodajas. Utilizá un shot para tragos si no tenés cortador. Volvé a poner los trozos para estirar hasta que gastés la masa en rueditas. Colocá las rondas en un molde forrado con papel engrasado. Si la masa se ha vuelto suave mientras estirás y cortás, cubrí y refrigerá la bandeja durante aproximadamente una hora. Precalentá el horno a 350F. Antes de hornear, colocá aproximadamente 1/2 taza de azúcar granulada en un tazón poco profundo y sumergí cada una ronda de masa en el azúcar, luego regresalas a la bandeja para hornear. Presioná cada ronda tres o cuatro veces con los dientes de un tenedor para dar campo al vapor y que no se inflen mientras se hornean. Horneá por 7-9 minutos o hasta que se hayan establecido, girando las bandejas a mitad de cocción. Durante 8 minutos. Se verán brillantes, incluso cuando estén listas. No dejés que se vuelven marrones en lo más mínimo. Dejá enfriar las galletas durante unos 5 minutos en bandejas antes de transferir a una rejilla para terminar el enfriamiento. PARA LA CREMA Mientras enfriás las galletas, hacé la crema. Batí una barra de NUMAR para ablandar, aproximadamente 1 minuto. Añadí 1 1/2 tazas de azúcar refinada (yo no me molesto tamizado), la vainilla y batí hasta que esté suave y esponjosa, unos 5 minutos. Jugá con la proporción de azúcar dependiendo de qué tan espesa te gusta la crema. Yo uso 2 tazas. Agregá colorante de alimentos muy lentamente, en el color de tu elección, y mezclá para incorporar. Frotá una galleta generosamente con 1 a 2 cucharadas de merengue, cubrí con otra galleta y apretá ligeramente. Repetí hasta que todas las galletas han sido juntadas.

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  • Postre Ooh La La!

    18 Febrero

    Preparación:
    En una cacerola mediana, calentá la crema hasta que haga burbujas. Retirá la sartén del fuego, añadí el chocolate y dejá reposar durante 1 minuto, luego revolvé hasta que esté suave.
    Batí las yemas de huevo en un tazón pequeño, después añadí 1/2 taza de la crema de chocolate caliente. Añadí a la cazuela y batí constantemente hasta que quede suave. Agregá el ron o vainilla y la margarina Numar light. Vertí la crema en moldes o tazas de café espresso y refrigerá hasta que se enfríe, por lo menos 4 horas.
    Para llevar estas tazas al siguiente nivel afrodisíaco (como si el chocolate y el ron no fueron suficientes), agregá las fresas y almendras en rodajas, y un poco de azúcar brillante.

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  • galletas de queso parmesano

    18 Diciembre

    En un procesador de alimentos colocá el queso parmesano, la harina, la NUMAR,la sal y la pimienta. Transferí la mezcla a una superficie de trabajo y con tu manos formá la masa hasta sentirla un poco húmeda o manejable. Extendé la masa con un rodillo, si la sentís muy pegajosa podés colocarla un ratito en la refri antes de estirarla. Precalentá el horno. Con un cortador para galletas sacá las galletas que te salgan, decorá con hojitas de romero y barnizá con el huevo. Horneá por unos 10 minutos o hasta que las galletas las veas cocinadas. Dejá enfriar y disfrutá!

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