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Bienvenido

Numar
  • biscuit mozzarella

    18 Diciembre

    Precalentá el horno a 400 grados F. En un tazón grande agregá la harina, el polvo de hornear y la sal y mezclar bien. Cortá la NUMAR fría en pedazos, y añadilo al bol con la harina. Usando un cortador de pastelería o dos cuchillos cortá en la NUMAR se forma en los bolitas pequeñas. Añadí el queso y la leche en el bol y se continuá mezclando hasta que la masa se una. Usá tus manos si es necesario. Colocá la masa sobre una superficie enharinada y seguí amasando un par de veces, no más. Estirar la masa por lo que es aproximadamente la mitad de una pulgada de espesor. Usando un cortador de galletas redondo, también podés utilizar un vaso, si no tenés un cortador de galletas, empezar a cortar las galletas. Mi cortador de galletas era de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro, por lo que las galletas son de un tamaño bastante grande. Pintá las porciones con el huevo y horneá durante unos 20-25 minutos y luego dejá enfriar sobre una rejilla.

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  • galletas navideñas de congelador

    18 Diciembre

    Mezclá la margarina y el azúcar en la batidora hasta que tengan una contextura cremosa. Agregá los huevos y la sal y revolvé bien. Mezcláles la leche y la vainilla. Agregá la harina poquito a poco, mezclando hasta que quede totalmente incorporada. Dividí la pasta en dos partes iguales. Una de estas partes va a tener sabor a chocolate, agregale la cocoa en polvo y mezclá bien. El resto de la pasta blanca dividilo en partes iguales pues a estas se les va a agregar colorantes de diferentes colores y mezclálos bien en la batidora. Formá bolas con cada color de pasta (blanca, chocolate y colores) y envolvé cada bola en plástico. Refrigerá por lo menos por 1 hora. En una mesa o mueble de cocina poné un pedazo grande de papel engrasado y enharinalo. Ahora amasá y estirá cada bola de color de pasta para crear las capas de colores. Cada capa debe de tener un grueso de aprox. ½ cm (0.60cms). Diferentes grosores de pasta crean diferentes diseños. Cortá las capas en tamaños iguales y usá el huevo extra, bien batido a mano como goma, para esparcirlo con una brocha sobre cada capa. Una vez tenés las combinaciones de capas de colores que querés, enrollá la pasta formando un tubo y cortále los extremos para que queden totalmente parejas. Creá diferentes combinaciones de grosores y colores. Una vez listos, congelá los tubos forrados en papel encerado cada uno, hasta que estén completamente firmes. Aproximadamente 1 ½ hora. Para cocinar, precalentá el horno a 350º. Dejá suavizar los tubos de pasta por unos 10 minutos y eliminá el papel encerado. Utilizá un hilo de coser doble o hilo dental para cortar los circulitos de galleta de unos 0.60 cms (un poquito más de ½ cm). Colocá cada galletita en una cazueleja sin engrasar y cubierta con papel encerado. Horneá las galletas por unos 12 – 15 minutos hasta que estén firmes. Dejar enfriar en la cazueleja antes de pasar a una rejilla para terminar de enfriar.

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  • ensalada de mango sencilla

    18 Diciembre

    En un sartén a fuego medio colocá la NUMAR, la cebolla, el ajo y el chile dulce durante 5 minutos. Retirá del fuego y poné la mezcla a enfriar en un tazón mediano. Cuando ya esté fría la mezcla agregá el mango, el culantro, el tomate, el limón, el pepino y el jalapeño si lo querés. Revolvé y agregá la sal al gusto.

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  • puré de papas con repollo

    18 Diciembre

    Dorá el repollo en la margarina NUMAR PREMIUM TASTE y el cabito de sabor pollo. Salpimentá, y deshechá el líquido. Cociná las papas en el caldo. Deben quedar muy suaves. Licua las papas con el queso y el caldo. Agregá leche porque debe quedarte como un atol y vertilo sobre el repollo. Cociná unos minutos y rectificá la sazón

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  • pan de yuca

    18 Diciembre

    Combiná la harina de yuca, el queso, el polvo de hornear y la sal en el procesador de alimentos, mezcle bien. Añadí la margarina y los huevos, mezclá hasta que empiecen a formarse unas bolas pequeñas de masa. Sacá la masa del procesador y formá una bola con la masa, podés guardar la masa por hasta un día en la refrigeradora. Precalentá el horno a 500F. Formá los panes en bolas pequeñitas y ponelos en una lata engrasada. Horneá inmediatamente o poné los panes en la refrigeradora para hornear más tarde. Horneá por aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén dorados. Serví los panes de yuca enseguida, bien calientitos.

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  • crema de zanahorias y naranja

    18 Diciembre

    Se cocina la zahanoria con la cebolla en el caldo de pollo a fuego medio por aprox, 45 minutos o hasta que esten bastante suaves. A mitad de la cocción se agrega el bouquet garni. Cuando están suaves las zanahorias, se retiran del fuego y se deja refrescar. Se saca el bouquet garni y se licúa poco a poco las zanahoria con el caldo (con cuidado porque si está muy caliente te puedes quemar), hasta que se forme una mezcla parecida a una crema o un puré muy blando, si sobra caldo se reserva y si falta puedes agregar un poquito más de consomé preparado en el micro (eso dependerá del tamaño de las zanahorias y de que tanto se evapore el caldo a la hora de la cocción). Una vez lista la zanahoria, en una olla se pone a derretir la margarina a fuego medio y se empieza a verter la zanahoria y se va moviendo, inmediatamente se agregá la crema y luego el jugo de naranja poco a poco (es bueno reservar un poco para darle el sabor exacto), se baja el calor, no dejar hervir, se salpimienta y si es necesario se agrega más jugo (debe quedar ya no tan espesa, de un color amarillo apetitoso y con un aroma difícil de reconocer si no lo has comido antes). Para servir, se agrega en el momento los crutones y el queso rayado (no mucho queso xq opaca el sabor). Estoy segura de que les va a encantar, yo la probé en casa de una amiga chilena hace muchos años y llevo igual tiempo perfeccionándola (en cuestión de tiempos y cambio de ingredientes de acuerdo a nuestro país). No tengo ningún problema en que se comparta, soy de la idea de que \no es la receta sino la mano y el amor de quien lo haga Provecho

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  • orejitas

    18 Diciembre

    Estirá la pasta hojaldre que quedó de la repostería formando un rectángulo. Cortá la pasta en tiras y enrollá formando palmeras. Barnizá las palmeritas con Numar derretida y colocá suficiente azúcar sobre cada una. Si querés podés colocar también canela. Llevá al horno hasta que se ve vean doradas.

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  • Tartaleta de pudín de chocolate

    28 Mayo

    PARA LA MASA: 
    Mezclá las harinas y la sal en un tazón mediano. Batí la margarina (NUMAR) y el azúcar en el recipiente de una batidora eléctrica a velocidad media durante 2 a 3 minutos, hasta que estén bien mezclados. Añadí el huevo y yema de huevo, de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. Con la batidora a velocidad baja, agregá la mezcla de harina en dos adiciones, mezclando hasta que se incorporen.Transferí la masa a una superficie ligeramente enharinada. Dividí la masa en dos y dá forma a cada uno en un disco plano. Envolé cada pedazo de masa en papel plástico y dejalo enfríar durante al menos 1 hora o durante la noche.Precalentá el horno a 375 ° F y rocíá dos mini moldes para tartaletas con aceite en aerosol antiadherente. Colocá una pieza de masa en una superficie ligeramente enharinada y estirá la masa aproximadamente a ⅛ pulgada de espesor. Usando un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas, cortá círculos de masa y presioná suavemente en los moldes para tartaletas. Pinchá la parte inferior de cada tarta un par de veces con los dientes de un tenedor. Repetí con la pieza restante de la masa.Horneá de 8 a 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. Retiralo del horno y dejá enfriar durante 5 minutos. Transferí las tartaletas a una rejilla y dejalo enfriar completamente.
    PARA EL PUDÍN:Calentá la crema dulce en una ollita mediana a fuego medio-alto, sólo hasta que pequeñas burbujas empiecen a formarse alrededor del borde de olla. Mientras tanto, derretí el chocolate en baño maría, revolviendo hasta que esté completamente suave. Retirá del fuego y añadí poco a poco la mezcla de crema caliente al chocolate derretido, revolviendo hasta que esté suave.Batí las yemas de huevo y el azúcar en un tazón grande. Poco a poco agregá la mezcla de chocolate a la mezcla de yema de huevo, batiendo vigorosamente hasta que esté bien combinada. Regresá la mezcla a la cacerola y colocala a fuego medio-bajo. Cociná durante 5 a 8 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Agregá la canela, extracto de vainilla y la sal. Vertí el pudín en las tartaletas refrigeradas. Dejalo enfriar en la refrigeradora durante al menos 3 horas. Adorná cada tartaleta con una cucharada de crema batida y algunas virutas de chocolate.

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  • galletitas de queso numar

    18 Diciembre

    Mezclá en un tazón la harina con el queso rallado. Añadí el orégano, la pimienta, y la sal al gusto. Cuando esté todo bien mezclado, añadí la Numar en cuadritos a temperatura ambiente. Amasá hasta que quede una masa homogénea. Yo dejé reposar la masa hecha una bola en la nevera unos 20 minutos. Extendela con un rodillo pasado ese tiempo entre dos papeles vegetales para que no se pegue. Debe tener 5 mm. Cortá con el cortador de galletas preferido y poné en la bandeja de horno enharinada o con papel vegetal. Yo dejé reposar durante 30 min más en la nevera para no se deformaran demasiado. Precalentá el horno a 180º e introducí las galletas durante 20 min aprox o hasta que estén doradas. Dejá reposar y que se enfríen. Serví acompañadas de un dip o solitas para picar.

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  • galletas de jengibre

    18 Diciembre

    Batí la mitad de la mezcla de la harina con la mezcla de la miel de caña hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Agregá el resto de la harina, amasar la mezcla hasta que esté todo bien mezclados. Si la mezcla es muy blanda, incorporá más harina hasta que quede más firme y más manejable, pero no del todo seca.

 Colocá la masa en una bolsa de plástico sellable o en un recipiente de plástico hermético. Reservá en un lugar fresco, pero no en la nevera, durante al menos 2 horas y máximo 6 horas. Podés refrigerar la mezcla si no vas a preparar tus galletas inmediatamente, hasta por 3 días, pero tenés que llevarla a temperatura de ambiente antes de usarla.

 Dividí la masa por la mitad. Enrollá la masa directamente sobre papel de pergamino para que no haya deformaciones cuando transfieras la masa a la bandeja de horno. 

La masa es pegajosa. Se puede extender con el rodillo entre dos hojas de papel de pergamino o de horno y luego congelar antes de cortar con los moldes, ya que puede resultar difícil desprender el papel. 

Horneá en horno precalentado a 180ºC durante 11 a 15 minutos para piezas de gran tamaño, de 6 a 8 minutos para piezas pequeñas. O hasta que los bordes se tiñan de color marrón.

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  • picadillo de arracache

    18 Diciembre

    En una olla cociná la carne para mechar con un poquito de sal. Cuando esté lista desmenuzá en hilos finitos y reservá. En esa misma olla cociná el arracache en agua hirviendo con sal. Cuando esté listo lo ponés en un colador redondo para eliminarle toda el agua, podés presionarlo un poco para que quede más seco. Cociná las papas picadas en cuadritos con NUMAR en una olla, agregá el achiote, el orégano, los olores junto con el consomé y tapá por unos minutos hasta que las papas estén suaves, pero no demasiado. Agregá la carne mechada, el comino, la salsa inglesa y el arracache. Mezclá y después de un ratito probá el sabor, si querés más condimentos los podés agregar. Agregá el culantro de monte, mezclá y tapa por unos minutos. Serví acompañado de tortillas!

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  • Chorreadas a la Numar

    21 Julio

    Para empezar a preparar estas deliciosas chorreadas solamente tenés que mezclar los huevos, harina, azúcar, numar, leche y vainilla en una licuadora, cuando los ingredientes sean uno podés agregarle el maíz hasta que la mezcla quede grumosa.
    Una vez que vez que la mezcla está lista en un sartén precalentado agregás una cucharadita de Numar y vertís parte de la mezcla formando una figura similar a la de una tortilla y así suscesivamente hasta acabar con toda la mezcla.
    Recordá servirlas calientitas y podés agregarle un poquito de natilla para darle un mejor sabor. 

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  • picadillo de plátano verde

    18 Diciembre

    Cociná los plátanos en agua de sal. Estarán al reventar la cáscara. Dejá enfriar.
 Pelá y rallá los plátanos. Cristalizá la cebolla en la margarina Numar Light, agregá el chile dulce, los cubitos de pollo, el culantro, el chile (opcional), la pimienta, los cominos y la sal, luego agregá la crema dulce, ahí ya vas a sentir un olor realmente exquisito. Al hervir agregá el plátano rallado, dejalo unos minutos a fuego lento hasta que se termine de suavizar. La leche la agregás a media cocción, en caso de ser necesario, para que quede húmedo y delicioso.

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  • queque helado de caramelo

    18 Diciembre

    Instrucciones: Para hacer las tortas dulces, colocá la NUMAR en dos moldes redondos de 8 pulgadas y cubrilos con papel de pergamino. En una hoja de papel encerado, tamizá la harina, la sal y el polvo de cacao. Poné a un lado. En el tazón de una batidora eléctrica provista de una batidora plana, batí la mantequilla a velocidad media, aproximadamente 2 minutos, hasta que quede cremoso y suave. Añadí el azúcar refinado y seguí batiendo por unos 5 minutps, hasta que se vea esponjoso, detené el mezclador de vez en cuando para raspar los lados del tazón. Añadí la vainilla hasta que se incorpore, aproximadamente 1 minuto. Reducí la velocidad a baja, añadí poco a poco la mezcla de harina y batí hasta que se mezclen. Dividí la masa en partes iguales entre los moldes preparados. Con la punta de los dedos humedecidos, presioná la masa uniformemente en los moldes. Cubrí con papel plástico y refrigerá por lo menos 30 minutos o hasta 1 día. Precalentá el horno a 350 ° F. Horneá las tortas dulces hasta que el centro esté firme al tacto y la superficie se vea opaca y seca, de 25 a 30 minutos. Transferí los moldes a una rejilla y dejá enfriar durante 30 minutos. Pasá una pequeña espátula alrededor del borde de cada molde. Volteá el molde sobre una bandeja para hornear y golpeá suavemente el fondo del molde. Retirá el molde, retirá el pergamino y poné las tortas sobre las rejillas hasta que se enfríen por completo. Colocá las tortas dulces en el congelador durante 10 a 15 minutos. Dejá reposar el helado a temperatura ambiente hasta que esté lo suficientemente suave para untar, unos 5 minutos. Colocá 1 torta con la parte superior hacia arriba, sobre un plato plano y grande. Cubrí con la mitad del helado de caramelo, extendiéndolo casi hasta los bordes de las tortas y colocá en el congelador. Coloque el otro bizcocho, con la parte inferior hacia arriba, sobre una superficie de trabajo limpia. Cubrí con el helado de caramelo restante, repartiendolo casi hasta los bordes. Colocá la torta con el lado de helado hacia arriba en la parte superior de la otra torta que ya tenía helado (se verá 1 capa de queque, 1 capa de helado, otra capa de queque y la última de helado. Cubrí con papel plástico y colocá inmediatamente en la parte más fría del congelador durante al menos 2 horas. Para hacer la cobertura de chocolate poné el chocolate en un recipiente resistente al calor. En una olla pequeña a fuego medio-alto, poné la crema dulce y la sal a hervir. Inmediatamente verté sobre el chocolate. Usando una batidora, mezclá hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Dejá que se enfríe a temperatura ambiente. Con una pequeña espátula, extendé la cobertura sobre la parte superior de la torta de helado, permitiendo que el ganache se escurra por los lados. Congelar el pastel hasta que la cobertura se vea firme, unos 10 minutos. Para facilitar el corte meté un cuchillo en agua caliente, lo sacás y lo secás antes de cortar cada rebanada. Rinde de 12 a 16 porciones.

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  • Queque de chocolate al microondas

    18 Diciembre

    Batís los huevos con el azúcar y el cacao hasta que quede cremoso. Mezclás el polvo de hornear, la harina y los huevos. Echás la margarina y lo batís con la batidora. Engrasás EL MOLDE DE MICROONDAS ♥ con NUMAR y lo dejás cocinar durante 8 minutos en el microondas. Sacalo y dejalo enfriar, desmoldeá, podés decorar al gusto y servir.

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