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Bienvenido

Numar
  • Pollo relleno

    10 Junio


    Coloque el pollo entero en la salmuera durante unas 24 horas, es decir, el día antes de asar. Arrojá juntos los ingredientes de la salmuera y calentá hasta que la sal y el azúcar se hayan disuelto por completo. 
    Colocá el pollo con la mezcla en la refrigeradora. 
    Revolvé los ingredientes de la margarina de ajo para que los sabores se fundan un poco.  
    Para el relleno, colocá los cubos de pan en el horno a 425 º durante 5-7 minutos.  
    Comenzá con el tocino y aceite de oliva en la sartén y freí hasta que estén crujientes. 
    Retirá el tocino con una espumadera dejando la grasa y añadí los puerros y el apio. 
    Sazoná y cocé durante unos 3 minutos y añadí los hongos. 
    Mezclá los hongos con las verduras. 
    Mové todos los ingredientes juntos. 
    Después de unos 10 minutos, añadí el vino al sartén y cociná hasta que se absorba el vino.  
    Mezclá todos los ingredientes para el relleno. Precalentá el horno a 425 º.  
    Escurrí el pollo y secá con toallas de papel. Rellená el pollo y atá las piernas con pabilo.  
    Tomá la margarina de ajo y empujá por debajo de la piel del pollo, tratá de no romper la piel.  
    Asá el pollo cubierto en un molde para hornear hasta que el termómetro registre 165 º en el centro del relleno. 
    Recordá que el relleno está en contacto con la carne cruda y hasta los 165 º estará cocinada. 
    Comprobá la temperatura del pollo por la parte interna del muslo. 
    El tiempo total de tostado debe ser alrededor de 2 horas, pero empezá a comprobar después de 1 hora y 45 minutos.  
    Cuando se encuentre listo, cubrí con papel aluminio y dejá reposar durante 15 minutos antes de cortarlo. 

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  • galletas de avena light

    18 Diciembre

    Forrá una placa para hornear grande o dos medianas con papel manteca y precalentalas en el horno, a fuego bajo. En un recipiente, mezclá la avena, la harina, la canela, el bicarbonato y la sal. Aparte, en otro bowl, batí la margarina, el huevo y la vainilla. Añadí de a pocos el azúcar y seguí batiendo hasta que todo se integre. Incorporá la mezcla de avena y las pasas o nueces; mezclá y amasá bien todo. Si quedó muy pegajoso, refrigerá hasta que quede más firme. Con esa masa formá bollos en forma de galletas y deposítalos en las asaderas. Horneá hasta que doren y queden secas. Dejá enfriar y serví. ¡Ya tienes unas galletas dulces exquisitas y permitidas!

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  • salsa de tomate básica

    18 Diciembre

    En una sartén se pone el aceite y la NUMAR para freir la cebolla y el ajo unos cuatro minutos. A continuación se añaden los tomates cortados en pedazos y y sin semillas. Con una cuchara se machacan para que se deshagan lo más posible. Se tiene así unos 15 minutos en el fuego y después se pasan por el pasapurés. Se añade entonces el azúcar, la albahaca y la sal, moviéndolo y mezclando todo muy bien.

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  • papitas sazonadas numar

    18 Diciembre

    Precalentá el horno a 400 grados F. Lavá las papas. Cortá las papas por la mitad longitudinalmente. Con el lado cortado hacia abajo, cortá cada mitad longitudinalmente en cuñas. Colocá las papas en una bandeja para horno con papel aluminio en el fondo. En un tazón aparte mezclá todos los ingredientes de condimentos con 1 cucharada de NUMAR derretida. Vertí la mezcla de condimentos sobre la papa y mezclá hasta que estén cubiertos de manera uniforme. Horneá las papas durante 25 a 30 minutos, dándoles la vuelta una vez después de 15 minutos.

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  • canapés de queso con tomate asado

    18 Diciembre

    Eliminá los bordes de las rebanadas de pan y colocá Numar taste a cada una. Partí cada rebanada en 4 cuadritos del tamaño de un bocadillo y colocalos separados en una bandeja para hornear con papel encerado por debajo. Sobre cada cuadrito de pan colocá un cuadrito de tocineta en el medio (si tenés pensado ponerle tocineta), sobre eso el cuadrito de queso palmito, un poquito de perejil y la rodaja de tomate. Horneá por unos 12 minutos, o hasta que el queso se vea derretido y el tomato ojalá un poco doradito o al menos seco. Para las fiestas los podés servir calientes con palillos de dientes!

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  • Panqueques de arcoiris

    08 Septiembre

    Batí los huevos y añadiles las cucharadas de azúcar y Numar.
    En otro tazón, mezclá la harina con la levadura y la sal, incorporá la mezcla de harina, levadura y sal a los huevos y mezclá bien hasta formar una pasta.
    Separá la pasta en partes iguales utilizando diferentes recipientes e incorporá a cada una de ellas, una cucharadita de colorante alimentario diferente.
    Colocá las pastas de colores en mangas reposteras o en bolsas de congelación (y cortá una de las puntas). Calentá la sartén (o el aparato de hacer panqueques si tenés) y comenzá a crear el panqueque arcoíris colocando un poco de cada mezcla de colores en forma circular de afuera hacia adentro.
    Si preparás los panqueques en sartén, cuando salgan burbujitas, dale la vuelta y dejalos que se tuesten a gusto.

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  • pastel de carne con miel y barbacoa

    18 Diciembre

    Precalentá el horno a 350 grados F. Si no tenés pan molido podés hacerlo colocando pan blanco en el procesador de alimentos. En un tazón grande, usá las manos para mezclar la carne molida, el pan molido, las 2 cucharadas de salsa china, la mostaza, 1/2 taza de salsa de barbacoa, 1 cucharada de miel, sal y la pimienta negra. Formá la mezcla en un tronco largo grueso, y colocá en un plato para hornear engrasado. Tené cuidado de no empacar la carne con demasiada fuerza, para evitar que quede duro. En un tazón pequeño, mezclá el 1/4 de taza de salsa barbacoa, 1 cucharada de miel, la cucharada de Cabitos de Sabor con Ajo y Perejil derretida y 2 cucharaditas de salsa china. Extendé la mitad de esta mezcla de manera uniforme por todo el pastel de carne. Reservá la otra mitad para servir. Horneá durante 45 minutos. Cuando esté listo lo partís en rebanadas y colocás la salsa reservada.

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  • rompope

    18 Diciembre

    Batí las yemas de huevo hasta que tomen un color más claro en un tazón grande. Poco a poco, incorporá el azúcar, batiendo después de cada porción y tratando que quede esponjoso. Combiná la leche, la NUMAR, la crema en polvo, el clavo de olor y la canela en una olla de fondo grueso. De a poco, calentá a fuego medio de manera que la mezcla emane vapor caliente, pero no hirviendo. Añadí lentamente la mitad de la mezcla de leche caliente en los huevos; mientras agregás la mezcla, seguí batiendo constantemente. Luego, vertí la mezcla de nuevo en la cacerola. Cociná a fuego medio, revolviendo permanentemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se vaya tornando cada vez más espesa y cubra la parte posterior de esa cuchara. Si tenés termómetro de cocina, comprobá que la temperatura alcance los 70ºC (160ºF). No permitás que la mezcla hierva, pues puede cuajarse; si llegara a cuajar, podés solucionarlo licuando la mezcla. Retirá del fuego y mezclá con la crema dulce. Pasá la mezcla por un colador de malla para filtrar los clavos de olor. Dejá enfriar durante una hora. Finalmente, mezclá con el extracto de vainilla, la nuez moscada y las cucharadas de ron.

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  • Rollitos cremosos de limón

    19 Junio

    Instrucciones:
    Para la masa:  Dejá de lado 1/2 taza de harina. En un tazón grande, mezclá la harina 2 y 1/4 taza, el azúcar, la sal y la levadura juntos hasta que esté uniformemente dispersado. Ponelo a un lado.
    Calentá el agua, la leche y la margarina NUMAR juntos en el microondas hasta que la margarina se derrita y la mezcla esté caliente al tacto. Cerca de 115 grados. Revolvé la mezcla de la mrgarina en la mezcla de harina. Añadí el huevo y sólo lo suficiente de la harina reservada para hacer una masa suave. Sólo necesitás 1/3 taza. La masa estará lista cuando se tira suavemente del lado de la taza y tiene una consistencia elástica.
    En una superficie ligeramente enharinada, amasá la masa durante unos 3-4 minutos. Colocá en un tazón ligeramente engrasado (yo usé aerosol antiadherente) y dejá reposar durante unos 10 minutos.
    Mientras tanto, prepará el relleno: En un tazón mediano, combiná el azúcar, la ralladura de limón y la vainilla. Revolvé todo hasta que la mezcla se convierte en arena. Algunos jugos pueden ser excretados por la ralladura de limón; eso es bueno.
    Después la masa se ha sentado durante 10 minutos, extendela en un rectángulo de 14x8 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada. Extené la margarina ablandada en la parte superior. Espolvoreá el azúcar relleno de limón por todas partes. Enrollá la masa con fuerza. Cortá en 10-11 incluso piezas y colocalas en un molde redondo ligeramente engrasado de 9 pulgadas. Podés utilizar un plato circular, ligeramente rociado con aceite en aerosol antiadherente. Espolvoreá rollos crudos con cáscara de limón adicional en este punto, si se desea.
    Cubrí ligeramente los rollos de papel de aluminio y dejarlas leudar en un lugar sin corrientes de aire caliente durante 60 a 90 minutos. Calentá el horno a 200F grados. Apagá el horno. Colocá los rollos en el interior del horno y dejarlos leudar.
    Después de que los rollos se han duplicado en tamaño, precalentá el horno a 375F. Horneá durante 25-30 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Cubrí los panecillos con papel de aluminio después de 15 minutos para evitar el pardeamiento pesado.
     Para hacer el glaseado: Justo antes de servir, poné arriba de los rollitos dulces con el glaseado de queso crema. Batí el queso crema a velocidad media hasta que quede suave. Agregá el azúcar impalpable y el jugo de limón y batí a velocidad media-alta hasta que quede cremoso. Espolvoreá con la ralladura de limón adicional, si se desea encima de los rollitos.
     
      

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  • pie de limón básico

    18 Diciembre

    Para preparar la concha del pie: Colocá las galletas en un procesador de alimentos o una licuadora hasta que estén hechas polvo. Pasá el polvo de las galletas al molde donde pensás hacer el pie, combiná con la NUMAR derretida y presioná hasta darle forma a la base del pie. Poné la base al horno por unos 8 minutos y luego dejá enfriar. Aparte mezclá el queso crema, la leche condensada y el jugo de limón (la calidad del limón debe ser buena), revolvé bien y colocá sobre la base de pie que tenías preparada, acomodá la mezcla de manera que la superficie quede plana. La textura del relleno debe ser muy espesa, si todavía no está así podés agregar más limón antes de ponerla en la base. Refrigerá por varias horas y serví decorado de crema chantillí!

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  • muffins de maíz y queso

    18 Diciembre

    Precaliente el horno a 425 grados. En un tazón grande, combine la harina, harina de maíz, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. En otro tazón mezcle la NUMAR, los huevos, el queso. Con una cuchara grande revuelva lentamente en los ingredientes húmedos a la harina y la harina de maíz. Agregue los granos de maíz y los jalapeños. Coloque en moldes untados con un poco de NUMAR y llenar aproximadamente 3/4 del camino. Cubra cada muffin con un poco de queso y hornee por 10 minutos o hasta que estén doradas.

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  • humus de camote

    18 Diciembre

    Mezclá el puré de camote con la NUMAR TASTE.Con un procesador de alimentos (o licuadora), procesá dientes de ajo y puré de garbanzos.Añadir el tahini, el jugo de limón, aceite de oliva, el azúcar morena y especias.Procesá hasta que quede muy suave. A continuación, añadí los camotes hasta que estén completamente combinados.Serví inmediatamente con chips de pan pita o almacená en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para servir.Si te sobró humus, tranquilidad, porque el humus se puede congelar. Ponelo en una bolsa con cierre seguro, sin nada de aire, y te garantizo que te peude durar hasta por 3 meses.

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  • palitos de pan para dip

    18 Diciembre

    Combine la harina, con la levadura, el azúcar y la sal en la batidora. Agregue el agua mineral necesaria para formar una masa suave y bata por 6 a 7 minutos. Agregue la margarina y bata un minuto más. Coloque en un tazón engrasado, tape con un plástico y deje duplicar su tamaño. Divida la masa en 36 bolitas y forme los palillos en diferentes largos Ideales para usar con dips. Coloque en bandejas forradas con papel parchment, barnice con agua, rocíe semillas de amapola y hornee de inmediato en 400*F.

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  • topping de fresa

    18 Diciembre

    Para preparar el topping colocá 2 tazas de fresas en la tabla para picar hasta dejarlas en piezas bien pequeñas. Combiná el puré de fresa, 2/3 de taza de azúcar y la maicena en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo con un batidor. Llevá a ebullición, revolviendo constantemente. Reducí el fuego a bajo y cociná por 1 minuto. Retirá la mezcla del fuego y enfriá a temperatura ambiente, agitando de vez en cuando.

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  • long john

    18 Diciembre

    Para la masa : Calentá la leche en el microondas o en el horno durante unos minutos casi un minuto y medio, no debe quedar muy caliente para que no mate la levadura. Podés probar metiendo la puntita del dedo, si no te quema está bien. Revolvé con la levadura y dejá que repose durante unos 3 minutos. Añadí el aceite y el azúcar. Añadí la harina de 1/2 taza a la vez y añadí la sal fina. La masa estará mojada. Amasá durante unos 10 minutos con una batidora de pie. Colocá la masa en un recipiente engrasado y cubrí con un paño húmedo. Dejá crecer durante 30-60 minutos en un lugar húmedo y cálido hasta que doble su tamaño aproximadamente. Podés hacer la crema durante este tiempo. Transferí la masa a una superficie ligeramente enharinada. Presioná hacia fuera en un gran rectángulo con las manos enharinadas (recordá que la masa es pegajosa) y cortá en el tamaño deseado para Long John´s, que son rectangulares. Freí en aceitea temperatura 350 º F. Ellos sólo necesitan un par de minutos por cada lado hasta que estén dorados. Para la crema: Colocá la leche en una olla a fuego muy lento. En otro tazón batí los huevos, la maicena y el azúcar hasta que queden bien combinados. Una vez que la leche esté hirviendo retirala del fuego y templá la leche en la mezcla de huevo (añadí un poco a la vez hasta que haya agregado la mitad, a continuación, añadí toda la mezcla de nuevo a la olla). Llevá esto a hervir, revolviendo constantemente hasta que espese. Retirá del fuego y batí la NUMAR y el extracto de vainilla. Para el glaseado: Derretí la NUMAR. Añadí el cacao. Alternativamente añadí el café y el azúcar en polvo hasta que se alcance la consistencia deseada. Agregá la vainilla. Para montar los Long John´s: Rellená los buñuelos con la crema pastelera con ayuda de una manga. Hacelo mientras los pancitos están todavía calientes y crujientes, esto hace que sea más fácil para apuñalar a la punta la crema. Llená de un lado y luego del otro. Cubrí con glaseado, poné a enfriar y disfrutá!

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